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二零二四年度餐饮店食品安全责任书范本

本合同目录一览

1.餐饮店基本信息

1.1餐饮店名称

1.2餐饮店地址

1.3餐饮店负责人

2.食品安全责任概述

2.1食品安全责任主体

2.2食品安全责任范围

3.食品采购与储存管理

3.1采购渠道

3.2供应商资质

3.3食材质量要求

3.4储存条件

4.食品加工与制作

4.1加工流程

4.2食品制作规范

4.3员工操作规范

5.食品安全管理制度

5.1食品安全管理体系

5.2食品安全检查制度

5.3食品安全事故应急预案

6.食品安全教育与培训

6.1员工食品安全培训

6.2食品安全知识普及

7.食品安全监督与检查

7.1内部监督

7.2外部监督

7.3监督检查结果

8.食品安全责任追究

8.1违规处理

8.2责任追究方式

8.3责任追究时效

9.合同履行与期限

9.1合同履行要求

9.2合同履行期限

10.违约责任

10.1违约情形

10.2违约责任承担

11.争议解决方式

11.1争议解决原则

11.2争议解决途径

12.合同解除与终止

12.1合同解除条件

12.2合同终止条件

13.合同生效与修改

13.1合同生效条件

13.2合同修改程序

14.其他约定事项

14.1通知送达方式

14.2合同附件

14.3合同份数与保管

第一部分：合同如下：

1.餐饮店基本信息

1.1餐饮店名称：餐饮店

1.2餐饮店地址：市区街道号

1.3餐饮店负责人：

2.食品安全责任概述

2.1食品安全责任主体：本餐饮店及其全体员工

2.2食品安全责任范围：包括但不限于食品采购、储存、加工、制作、销售及餐饮服务过程中的食品安全

3.食品采购与储存管理

3.1采购渠道：本餐饮店将优先选择具有合法资质的供应商，确保食品来源可追溯

3.2供应商资质：供应商须提供相关资质证明，包括但不限于营业执照、食品经营许可证等

3.3食材质量要求：食材须符合国家食品安全标准，新鲜、无污染，无过期变质

3.4储存条件：食品储存环境须符合国家标准，保证食品储存安全

4.食品加工与制作

4.1加工流程：严格按照食品加工操作规程进行，确保食品加工过程卫生、安全

4.2食品制作规范：制作过程中使用规范的操作工具，避免交叉污染

4.3员工操作规范：员工须接受食品安全培训，熟悉并遵守食品加工与制作规范

5.食品安全管理制度

5.1食品安全管理体系：建立并完善食品安全管理体系，确保食品安全可控

5.2食品安全检查制度：定期进行食品安全检查，发现问题及时整改

5.3食品安全事故应急预案：制定食品安全事故应急预案，确保事故发生时能够及时处理

6.食品安全教育与培训

6.1员工食品安全培训：定期组织员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识

6.2食品安全知识普及：通过宣传栏、海报等形式，向顾客普及食品安全知识

7.食品安全监督与检查

7.1内部监督：餐饮店设立食品安全监督员，负责日常食品安全监督工作

7.2外部监督：接受相关政府部门及食品安全组织的监督检查

7.3监督检查结果：对监督检查中发现的问题，及时进行整改，确保食品安全

8.食品安全责任追究

8.1违规处理：发现食品安全违规行为，立即制止，并按照相关规定进行处理

8.2责任追究方式：对违反食品安全规定的人员，可根据情节轻重，采取警告、罚款、停职、解除劳动合同等处理措施

8.3责任追究时效：对食品安全违规行为的追究，自发现之日起，不超过30日

9.合同履行与期限

9.1合同履行要求：双方应严格按照本合同约定履行各自义务，确保食品安全

9.2合同履行期限：自合同签订之日起至2024年12月31日止

10.违约责任

10.1违约情形：一方未履行合同约定的义务，或者履行义务不符合约定的，属于违约行为

10.2违约责任承担：违约方应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等

11.争议解决方式

11.1争议解决原则：双方应本着友好协商的原则解决合同履行过程中的争议

11.2争议解决途径：如协商不成，可提交合同签订地人民法院诉讼解决

12.合同解除与终止

12.1合同解除条件：发生下列