食品生产体系检查工作记录表范本.pdf

食品生产体系检查工作记录表（范本）

企业名称：生产地址：

食品类别：

检查时间：年月日至年月日

序号内容检查项目检查记录得分

一、企业生产许可条件保持情况（36分）

1.1企业名称、生产地址是否与获证时保持一致；厂区周

边环境是否符合规定要求。（1分）

1.2厂区各功能区划分是否与获证时保持一致；厂区是否

存在扬尘、积水现象，生产区与生活区是否存在交叉污染。

（2分）

1.3厂房和车间布局是否与获证时保持一致；清洁作业区、

生产准清洁区作业区、一般作业区的区域划分、卫生管理等是

1

否符合规定要求，各作业区之间是否设置有效的物理隔

场所

离；检验室是否与生产区域分隔。（2分）

1.4生产车间是否保持清洁，车间顶棚、墙壁、地面的结

构、材质、清洁程度是否符合规定要求；生产车间的防虫

害侵入措施是否有效。（2分）

1.5原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库等贮存条件是

否符合规定要求，防虫害侵入措施是否有效。（2分）

2.1生产设备设施的种类、数量、技术参数是否与获证时

设备保持一致，是否符合审查细则的要求；接触产品的原料、

2

设施过程产品、半成品的容器和工器具的材质是否符合规定要

求。（2分）

序号内容检查项目检查记录得分

2.2使用的供水设施、排水设施、清洁消毒设施、废弃物

存放设施、个人卫生设施、通风设施、照明设施、温控设

施是否符合规定要求。（2分）

2.3检验室的类型、布局以及相关辅助设施是否满足检验

的需求。（2分）

2.4检验设备的种类、数量、技术参数是否符合审查细则

和相关检验标准的规定；设备的校准或检定是否在有效期

内；检验所需的试剂、标准物质等是否妥善保管，是否满

足检验需求。（4分）

3.1设备布局和工艺流程是否与获证时保持一致；工艺流

工艺

3程是否符合审查细则的要求，关键控制点的确定及相关控

布局制参数是否符合审查细则的要求。（3分）

4.1生产管理人员、质量管理人员、生产操作人员的学历

和工作经验、资质是否符合审查细则的要求。（2分）

人员

44.2检验人员的学历和人员数量是否符合审查细则的要

管理求，是否持有广西壮族自治区食品药品监督管理局颁发的

《食品生产企业检验员证》或者培训合格证明是否在有效

期内。（2分）

5.1产品标签的配料表、配料的定量标示、净含量和规格、

配方标日期标示等是否符合要求；产品配方、包装标签有备案要

签管理求的是否已向许可机关报告或备案。（10分）

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