食用农产品质量安全追溯导则 林产品.docxVIP

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DB11/TXXXXX—XXXX

食用农产品质量安全追溯导则林产品

1范围

本文件规定了食用林产品质量安全追溯体系的要求、实施、评价与改进的要求。本文件适用于北京市食用林产品全生命周期的质量安全追溯。

注：目前纳入追溯范围的食用林产品包括干鲜果品、食用花卉和蜂蜜等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T36061

电子商务交易产品可追溯性通用规范

GB/T38157

重要产品追溯追溯管理平台建设规范

GB/T38158

重要产品追溯产品追溯系统基本要求

GB/T38155

重要产品追溯追溯术语

LY/T3265

食用林产品质量追溯要求通则

DB11/T1962

食用林产品质量安全追溯元数据

3术语和定义

GB/T38155、LY/T3265界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用林产品edibleforestproduct

可供食用的与林业资源相关的初级产品，包括鲜食的干鲜果品、食用花卉和蜂蜜。[来源：DB11/T1962—2022，3.1]

3.2

追溯单元traceableunit

需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可迫溯的单个产品、同一批次产品或同一品类产品。

[来源:GB/T38155-2019，2.4]

3.3

内部追溯Internaltraceability

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生产经营主体在自身业务操作范围内对追溯对象进行跟踪和(或)溯源的行为。

注：内部追溯主要针对生产经营主体内部各环节间的联系。

[来源：GB/T36061，3.4，有修改]

3.4

外部追溯externaltraceability

对追溯对象从一个生产经营主体转交到另一个生产经营主体时进行跟踪和(或)溯源的行为。注：外部追溯是供应链上生产经营主体之间的协作行为。

[来源：GB/Z25008，3.2，有修改]

4基本要求

4.1应建立食用林产品质量安全追溯系统（以下简称追溯系统），追溯系统建设与基本要求应分别符合GB/T38157和GB/T38158的规定。

4.2应建立健全追溯管理制度，包括追溯系统管理、信息管理、文件管理、人员管理、响应管理、应急管理等相关制度。

4.3应配置必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件。

4.4应实现追溯上下游各环节信息畅通，能及时提供所需的追溯数据。

5追溯系统要求

5.1系统组成

5.1.1外部追溯系统

管理部门应建立外部追溯系统，监控食用林产品在种（养）殖、包装、仓储、物流、分销和零售环节的上下游生产经营主体之间及其内部的生产流通过程，实现生产端到消费端的全过程产品跟踪和溯源。

5.1.2内部追溯系统

5.1.2.1生产经营主体应建立内部追溯系统。

5.1.2.2应及时记录内部危害关键点信息，并保存相关信息。

5.1.2.3应向上下游生产经营主体分享产品流通各环节信息，如产品批次编码/实体编码，销售行为及单据、发货时间与地点、运输单据及运输载体编码等信息。

5.2系统功能

追溯系统应至少包含以下功能：

a)食用林产品、生产经营主体及位置标识、标签和属性等信息管理；

b)通过扫描枪、读卡器等自动识别设备快速识别移动设备相关信息；

c)记录和共享食用林产品上下游生产经营主体的可追溯数据信息。

5.3追溯信息管理

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5.3.1数据信息

食用林产品质量安全追溯各环节数据信息应符合DB11/T1962的要求。

5.3.2信息采集

信息采集应符合DB11/T38156的要求。

5.3.3信息存储

信息存储应符合GB/T38158的要求。

5.3.4信息共享

信息共享应符合GB/T38158的要求。

5.3.5信息安全

信息安全应具备符合GB/T38158的要求。

5.4追溯编码与标识

5.4.1应赋予追溯单元唯一标识代码，并将标识代码与其相关信息的记录有效关联和对应。可按照国家标准、行业标准规定的或组织内部制定的编码规则进行编码，宜优先采用国际或国内通用的或与其兼容的编码方式。

5.4.2应根据追溯单元特性及实现食用林产品追溯的技术条件、实施成本等，选择标识载体，可采用二维条码或射频识别（RFID）标签等易被识读的载体形式。