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食品安全事故处置管理制度
一、目的
为有效处置食品安全重特大事故和重大隐患,快速、
及时、妥善控制和消除我公司突发食品安全重特大事故
的危害,减少人员伤亡,最大限度地减少可能对食品安
全造成的影响,保障人民群众的身体健康和生命安全,
特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于公司在管理、生产、包装、储存等过
程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安
全事故,或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生
命安全构成潜在重大危害,并造成严重社会影响的重大
食品安全事故。
三、食品安全事故概念
食品安全事故是指食物(食品)在种植、管理、加
工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的造成社会
公众健康严重损害的重大食品安全事件,或者有科学依
据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的
情况。
四、食品安全事故等级划分
根据食品安全事故的严重程度、影响范围、涉及人
数等因素,将食品安全事故划分为以下等级:
1.一般事故:涉及人数较少,对公众健康影响较
小,易于控制和消除的事故。
2.较大事故:涉及人数较多,对公众健康影响较
大,需要采取一定措施进行控制和消除的事故。
3.重大事故:涉及人数众多,对公众健康影响严
重,需要采取紧急措施进行控制和消除的事故。
4.特别重大事故:涉及人数极多,对公众健康影
响极其严重,需要采取非常措施进行控制和消除的事故。
五、食品安全事故处置原则
1.及时报告:一旦发生食品安全事故,公司各部
门应立即向主管领导汇报,对于重大的食品安全事故,
要立即向企业负责人报告。
2.快速响应:接到食品安全事故报告后,企业应
立即启动应急预案,组织相关人员迅速采取措施进行控
制和消除。
3.科学处置:根据食品安全事故的等级和特点,
采取相应的科学处置措施,确保食品安全事故得到有效
控制和消除。
4.公开透明:食品安全事故处置过程中,应保持
信息公开透明,及时向公众通报事故情况、处置措施和
进展情况。
5.责任追究:对食品安全事故的处置情况进行全
面调查,对事故责任人和相关人员进行责任追究。
六、食品安全事故处置程序
1.报告程序:发生食品安全事故时,企业各部门
应立即向主管领导汇报,对于重大的食品安全事故,要
立即向企业负责人报告。
2.启动应急预案:接到食品安全事故报告后,企
业应立即启动应急预案,组织相关人员迅速采取措施进
行控制和消除。
3.原因调查和分析:对食品安全事故的原因进行
调查和分析,找出事故的根本原因,为采取针对性的处
置措施提供依据。
4.控制和消除措施:根据事故原因和特点,采取
相应的控制和消除措施,确保食品安全事故得到有效控
制和消除。
5.产品召回和处置:对涉及不安全食品和原料进
行召回和处置,防止事故扩大和再次发生。
6.信息公开和舆论引导:保持信息公开透明,及
时向公众通报事故情况、处置措施和进展情况,积极引
导舆论,维护社会稳定。
7.总结和改进:对食品安全事故的处置情况进行
全面总结,找出存在的问题和不足,提出改进措施,防
止类似事故再次发生。
七、食品安全事故处置责任
1.质管部:负责组织对紧急事故造成的食品安全
问题进行记录、分析和组织处理。
2.本公司负责人:负责识别潜在紧急情况和事故,
配合制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品安全等
问题统筹和协调。
3.销售部:负责认定为食品安全事故后,产品召
回的具体实施工作。
4.生产部:负责本单位的安全生产工作,如出现
食品安全事故后,配合质管部和相关负责人进行原因调
查和分析,妥善处置涉及不安全食品和原料。
5.其他相关部门:按照职责分工,配合做好食品
安全事故的处置工作。
八、附则
1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度的解释权归本公司所有。
3.本制度的修改和废止,由本公司决定。
食品安全事故处置管理制度
为有效处置食品安全重特大事故和重大隐患,快速、
及时、妥善控制和消除我公司突发食品安全重特大事故
的危害,减少人员伤亡,最大限度地减少可能对食品安
全造成的影响,保障人民群众的身体健康和生命安全,
特制定本制
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