南京工业大学浦江学院《酒店市场营销》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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南京工业大学浦江学院《酒店市场营销》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、酒店的风险管理包括应对各种可能的危机情况。以下哪种危机情况对酒店的声誉和业务影响最为严重？

A.自然灾害

B.食品安全事故

C.员工罢工

D.网络攻击

2、一家酒店想要提升网络口碑，以下哪种做法更有效：

A.鼓励客人在网上给予好评

B.及时回复客人的在线评价

C.委托专业公司刷好评

D.对给予差评的客人进行补偿

3、对于酒店的品牌建设，以下哪个方面对于塑造独特的品牌形象最为重要？

A.品牌名称和标识设计

B.品牌的核心价值观和文化

C.品牌的宣传口号和广告语

D.品牌的推广活动和公关策略

4、关于酒店的文化建设，以下哪种方式不能营造积极向上的企业文化？

A.组织员工团队建设活动

B.鼓励员工之间的竞争和内斗

C.树立企业价值观和使命

D.表彰优秀员工，传播正能量

5、在酒店的人力资源培训中，以下哪个方面的培训对于提升员工的服务意识最为关键？

A.专业技能培训。

B.沟通技巧培训。

C.企业文化培训。

D.外语培训。

6、一家酒店想要提高餐饮毛利率，以下哪种方法更可行：

A.降低食材成本

B.提高菜品价格

C.优化菜单结构

D.减少服务人员

7、在酒店的餐饮管理中，以下哪种因素对于控制食品质量和安全最为关键？

A.食材的采购渠道

B.厨师的烹饪技巧

C.餐厅的卫生环境

D.菜品的价格定位

8、对于酒店的客房定价策略，以下哪个因素对于确定不同房型的价格差异影响最大？

A.房间面积和设施

B.景观和朝向

C.楼层位置

D.以上都是

9、关于酒店的前厅服务，以下哪种情况会给客人留下不好的第一印象？

A.前台员工态度冷漠

B.办理入住手续缓慢

C.大堂环境杂乱

D.以上都会

10、在酒店的人力资源管理中，以下哪种招聘渠道最能吸引到有丰富经验的酒店管理人才？

A.校园招聘

B.网络招聘

C.内部推荐

D.猎头公司

11、在酒店客房服务中，以下哪种情况更需要优先处理：

A.客人要求更换房间内的损坏物品

B.客人投诉房间清洁不到位

C.客人咨询周边旅游景点

D.客人要求增加床上用品

12、对于酒店的收益管理系统，以下哪个功能不是其核心功能？

A.市场预测

B.价格优化

C.员工排班管理

D.库存管理

13、在酒店的市场营销活动策划中，以下哪个因素不是决定活动成功的关键？

A.活动预算

B.活动创意

C.活动执行细节

D.活动参与人员的数量

14、关于酒店市场营销，在制定价格策略时，以下哪个因素通常不是主要考虑的？

A.竞争对手的价格

B.酒店的成本

C.客人的年龄

D.市场需求和消费者的支付能力

15、在酒店客房管理中，以下哪种方法更有助于提高客人的满意度和忠诚度？

A.提供丰富多样的客房用品

B.确保客房清洁卫生达到高标准

C.定期更换客房的装饰风格

D.为客人提供个性化的客房布置

16、酒店要提升服务质量，以下哪种培训对于员工的服务技能提升效果最明显？

A.沟通技巧培训

B.应急处理培训

C.礼仪规范培训

D.个性化服务培训

17、在酒店的客房清洁标准中，以下哪个方面的要求对于客人的健康和舒适最为关键？

A.床单被罩的更换频率

B.卫生间的清洁消毒

C.地面的吸尘清洁

D.窗户玻璃的擦拭干净

18、在酒店的人力资源管理中，以下哪种激励措施更能提高员工的工作积极性和绩效？

A.提供高额的奖金

B.给予晋升机会

C.组织员工旅游

D.设立优秀员工表彰制度

19、关于酒店的危机管理，当酒店面临突发的负面舆情时，以下哪种应对方式是不正确的？

A.及时发布真实准确的信息

B.积极与媒体和公众沟通

C.试图掩盖事实真相

D.制定危机应对预案，明确责任分工

20、一家度假酒店为了增加客人的休闲娱乐体验，以下哪种设施或活动的投入可能效果最佳？

A.建设大型水上乐园

B.开设瑜伽和冥想课程

C.组织户外探险活动

D.打造豪华的SPA中心

二、简答题（本大题共4个小题，共40分)

1、（本题10分）分析酒店品牌传播中的口碑营销，如何通过客人的口碑提升品牌影响力。

2、（本题10分）论述在酒店的客房清洁用品选择中，如何考虑环保因素，