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志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

1+X证书粮农食品安全评价复习题与答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、关于1mol·L-1热HNO3浸提-火焰光度法测定土壤缓效钾,下列说法

中错误的是()。

A、从1mol·L-1HNO3浸提的钾量减去土壤速效性钾量,即为土壤缓效钾。

B、K标准系列溶液中应含有与待测液相同量的HNO3,以抵消待测液中硝

酸的影响。

C、要严格掌握煮沸时间,不得少于10min。

D、用1mol·L-1热HNO3浸提的钾多为黑云母、伊利石、含水云母分解

的中间体以及粘土矿物晶格所固定的钾。

正确答案：C

2、嗜热链球菌抑制法,检验鲜乳中抗生素的试验中,在白色背景前观察,

试管中样品呈()时,为阴性结果。

A、绿色

B、黄色

C、乳的原色

D、红色

正确答案：D

3、以下一般不属于果蔬干制前处理阶段的是()。

A、去皮

B、漂烫

C、清洗

D、切分

正确答案：B

4、关于钼蓝比色法测磷的干扰离子Fe3+,下列说法中错误的是()。

A、若用SnCl2作还原剂时,可加入酒石酸,使之与Fe3+形成配合物,减少

Fe3+的干扰。

B、在钼锑抗比色法中,抗坏血酸可Fe3+与形成配合物,因而允许Fe3+含

量较高,可达400mg/L。

C、Fe3+影响溶液的氧化还原势,抑制钼兰的形成。

D、在H2SO4-HClO4消煮时,H2SO4能与Fe3+成配合物,减少Fe3+的干扰。

正确答案：D

5、鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是()

A、不变→增加→减少→无

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

B、不变→增加→减少→增加

C、不变→增加→减少

D、不变→增加

正确答案：C

6、酚酞指示剂属于()

A、酸碱指示剂

B、吸附指示剂

C、氧化还原指示剂

D、金属离子指示剂

正确答案：A

7、标定HCl标准溶液所用的基准物是()

A、草酸

B、碳酸钠

C、邻苯二甲酸氢钾

D、NaCl

正确答案：B

8、以下()方法不可用于土壤浸提液中硼的测定。

A、甲亚胺比色法

B、姜黄素比色法

C、ICP-AES法

D、钒钼黄比色法

正确答案：D

9、水体污染源主要不包括包括()。

A、工业污染源

B、土壤固有污染源

C、生活污染源

D、农业污染源

正确答案：B

10、相对湿度的单位是()。

A、g/m3

B、Pa

C、RH

D、Pa/m3

正确答案：C

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

11、关于火焰光度法测定溶液中钾含量,下列说法中错误的是()。

A、测定过程中经常用纯水和标准溶液校正,以减少因激发条件变化而引

起的误差。