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餐具饮具集中消毒整改措施〔共4篇〕

第1篇：餐具饮具集中消毒效劳单位卫生监视工作标准

餐具、饮具集中消毒效劳单位卫生监视

工作标准

第一条

为加强和标准对餐具、饮具集中消毒效劳单位的卫生监视

检查工作，催促餐具、饮具集中消毒效劳单位落实主体责任，

根据《中华人民共和国食品平安法》〔以下简称《食品平安

法》〕，制定本标准。

第二条

卫生计生行政部门依法对餐具、饮具集中消毒效劳单位施

行监视检查时，适用本标准。

第三条

监视检查应当遵循客观公正、公开透明、程序合法、标准

高效的原那么。

第四条

对餐具、饮具集中消毒效劳单位的监视检查内容：

〔一〕作业场所；

〔二〕清洗消毒设备或者设施；

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〔三〕消费用水和使用的洗涤剂、消毒剂；

〔四〕餐具、饮具的出厂检验；

〔五〕餐具、饮具的包装标识。

第五条

卫生计生行政部门应当催促餐具、饮具集中消毒效劳单位

建立自查制度、落实消费过程质量控制措施，进步餐具、饮具

集中消毒效劳单位卫生平安管理程度。

第六条

卫生计生行政部门对餐具、饮具集中消毒效劳单位履行监

视检查职责时有权采取以下措施：

〔一〕查阅有关资料；

〔二〕询问有关情况；

〔三〕核查消费经营情况；

〔四〕开展抽样检验。

第七条

市、县级卫生计生行政部门应当按照《餐具、饮具集中消

毒效劳单位卫生监视检查表》〔见附表〕，对本行政区域的餐

具、饮具集中消毒效劳单位每年至少开展1次覆盖全工程的检

查，对发现问题的，应当责令被检查单位进展整改，并对整改

落实情况跟踪监视检查。省级卫生计生行政部门应当制定本行

政区域餐具、饮具集中消毒效劳单位年度随机抽查方案。

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第八条

餐具、饮具集中消毒效劳单位违背《食品平安法》规定用

水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检

验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注

相关内容的，按照《食品平安法》第一百二十六条的规定给予

处分。

第九条

餐具、饮具集中消毒效劳单位回绝、阻挠、干预卫生计生

行政部门及其工作人员依法开展监视检查的，按照《食品平安

法》第一百三十三条的规定给予处分。

第十条

卫生计生行政部门在抽样检验中发现餐具、饮具检验不合

格的，应当向当地餐饮效劳监管部门通报，向社会公布。

第十一条

卫生计生行政部门应当公布投诉举报联络方式，接到投诉

举报时应当及时答复、核实、处理。

第十二条

本标准自发布之日起施行。原卫生部2023年5月11日发

布的《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准〔试行〕》同时废

止。

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第2篇：餐具、饮具集中消毒效劳单位卫生监视工作标准

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国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、饮具集中消毒效

劳单位卫生监视工作标准》的通知

【公布时间】2023-12-17

【标题】国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、饮具集

中消毒效劳单位卫生监视工作标准》的通知

【发文号】【失效时间】

【公布单位】国家卫生和方案生育委员会办公厅【法

规

来

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【法规全文】

国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、饮具集中消毒效

劳单位卫生监视工作标准》的通

知

国家卫生和方案生育委员会办公厅

国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、饮具集中消毒效

劳单位卫生监视工作标准》的通知

国卫办监视发〔2023〕62号

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各省、自治区、直辖市卫生计生委，卫生局，疾控中心、

监视中心：

为贯彻落实《食品平安法》，加强和标准对餐具、饮具集

中消毒效劳单