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江南大学科技成果——重组毕赤酵母发酵生产碱性果胶酶

项目简介

该项目成功构建了一株高产碱性果胶酶的毕赤酵母工程菌，通过

对发酵过程的优化控制，在3L罐中酶活达到890U/mL。在此基础上

进行了碱性果胶酶的中试及其工业化研究，在10吨发酵罐中产酶达

到1305U/mL.采用该重组碱性果胶酶代替传统的强碱高温工艺，废水

COD显著降低，可生化性较大提高。处理体系pH值为9.4，代于碱

精练水平；酶处理温度低于碱处理，这些结果对棉织物前处理的清洁

生产具有重要的应用价值。本项目受到国家863计划资助，获中国轻

工业联合会科学技术一等奖。

创新要点

在10吨发酵罐中产酶达到1305U/mL.采用该重组碱性果胶酶代

替传统的强碱高温工艺，废水COD显著降低，可生化性较大提高。

处理体系pH值为9.4，代于碱精练水平。

效益分析

纺织业是污染非常严重的工业，在棉制物前处理的退浆加工中，

传统工艺耗费大量的水和化学品，不仅耗费资源，同时造成环境污染。

利用碱性果胶酶处理织物后，替代传统的高温大量漂洗的前处理水平，

以达到在处理过程中节约水耗与能耗，并减少废水排放量。本研究成

果总体达到国际先进水平，发酵水平处于国际领先水平，保障了其巨

大的市场需求。

推广情况已转让相关企业。

授权专利

一种用温度策略促进重组毕赤酵母高产碱性果胶酶的方法，

200710134521.6；一株产碱性果胶酶工程菌及其构建和用该菌生产碱

性果胶酶的方法，200710130976.0；一种用添加山梨醇提高发酵生产

碱性果胶酶产量的方法，200910030831.2。