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2024年粮食质量监管理制度

第一章总则

第一条为了保障粮食质量安全，维护粮食生产者、经营者和消费

者的合法权益，加强对粮食质量的监督管理，根据国家有关法律、

《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》等规定，制定本办

法。

第二条开展粮食收购、销售、储存、运输、加工等经营活动，应

当遵守本办法。

第三条国家鼓励采用并推行科学的质量管理方法、检验方法和先

进技术，不断提高粮食质量管理和检测水平。粮食经营企业应当建立

健全质量管理制度。

在粮食经营过程中，严禁短斤少两、掺杂使假、以次充好的行

为。任何单位和个人均有权检举粮食质量的违法、违规行为。

第四条各级粮食行政管理部门应积极宣传贯彻国家有关粮食质

量、卫生管理的法律、行政法规和质量、卫生标准，依法履行对粮食

收购、储存、运输活动和政策性用粮购销活动中粮食质量及原粮卫生

的监管职责，定期对粮食质量监督、监测结果进行通报。

工商行政管理、产品质量监督、卫生、价格、认证认可监管、财

政等部门依照有关法律、行政法规的规定，在各自的职责范围内负责

有关粮食质量管理工作。

第二章粮食质量安全管理与监督

第五条从事粮食收购活动的经营者，应当具备粮食质量检验能

力。具体条件由省、自治区、直辖市人民政府规定、公布。

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省级粮食行政管理部门应当制订粮食收购经营者检验能力的认定

程序，必要时，应到现场考查，也可委托有资质的粮食质量检验机构

负责鉴定并出具证明。

第六条粮食收购经营者收购粮食，应当严格执行国家粮食质量、

卫生标准和有关规定，按质论价，不得损害农民和其他粮食生产者的

利益。

(一)应当按照价格主管部门的规定明码标价，在收购场所的醒目

位置公示收购粮食品种、质量标准、计价单位和收购价格等内容。按

照国家粮食质量标准对收购的粮食进行检验。

(二)应当及时对收购的粮食进行整理。杂质严重超标、水分超过

安全储存和运输技术规范要求的粮食不得销售出库。具体要求由省级

粮食行政管理部门根据实际情况确定。

(三)不同收获年度的粮食不得混存;霉变及病虫害超过标准规定的

粮食应单独存放，并按有关规定销售或销毁处理;带有检疫对象的粮食

应按国家有关规定处理。

(四)鼓励对不同等级和品质的粮食单收、单存。

(五)粮食仓储设施应当符合粮食储存有关标准和技术规范的要

求。粮食不得与可能对粮食产生污染的有害物质混存，储存粮食不得

使用国家禁止使用的化学药剂或者超量使用化学药剂，粮库周围不得

有有毒有害气体、粉末等污染源。

第七条实行粮食入库质量检验制度。

(一)粮食收购和储存企业应当按照国家粮食质量标准对入库的粮

食进行质量检验。中央和地方储备粮承储企业还应对粮食储存品质进

行检验。

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(二)粮食收购、储存企业和其他粮食经营者，应当建立粮食质量

档案，内容包括:仓库(货位)号、粮食品种、收获年度、入库时间、质

量等级、水分、杂质等项目和指标，属于储备粮的还应标明粮食储存

品质指标。

(三)中央和地方储备粮的入库质量应当符合规定的质量等级要

求。储备粮承储企业应当建立和完善质量管理制度，加强储备粮的入

库检验和质量把关，严格执行日常监测制度，合理安排轮换，确保粮

食储存安全、质量良好。

储备粮经营管理企业应当按照有关规定，委托有资质的粮食质量

检验机构对储备粮入库质量和储存质量进行定期检查。

第八条实行粮食销售出库质量检验制度。

(一)粮食收购和储存企业在粮食销售出库时，应当出具质量检验

报告，销售粮食的质量应当与检验结果相一致;检验报告中应当标明粮

食品种、等级、代表数量、产地和收获年度等;粮食出库检验报告应当

随货同行，报告有效期一般为____个月;检验报告样式由国家粮食行政

管理部门统一制定;检验报告复印件经销售方代表签字、加盖公章有效;

开展代储业务的储存企业，应当承担粮食入库索证和出库检验义务。

(二)粮食出库检验项目

正常储存年限内的粮食，检验项目主要为国家粮食质量标准规定

的各项质量指标;在储存期间使用过化学药剂并在残效期限内的粮食，

应增加药剂残留量检验;色泽、气味明显异常的粮食，应