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国家实施学生营养餐的方案

一、项目背景

随着中国的经济发展和城镇化进程加速，人们的生活方式也越

来越忙碌。学生在校期间所需能量占其日常能量需求的三分之

一以上，因此在学校时获得充足的、多样化的营养食品对于学

生的身体和心理健康至关重要。

近年来，中国政府一直十分关注学生的营养饮食问题。2006

年，国家卫生部和教育部联合发布了《关于推进中小学健康促

进工作的意见》，其中提到了加强学校营养餐建设，目的是为

学生提供更加营养、健康、均衡的饮食。此举得到了社会各界

的广泛支持。

二、实施方案

（1）学校营养餐的概念

学校营养餐是指由学校或第三方餐饮服务商在高校、中小学提

供的健康、合理、安全的饮食服务，是学校开展营养保健工作

中的重要组成部分。

（2）学校营养餐的构成

学校营养餐应该是含有五大类不同成分的食品，包括：

1.碳水化合物

如米饭、面包、饼干、意面等。

2.蛋白质

如鸡肉、鱼肉、虾、豆腐、豆浆等。

3.蔬菜与水果

如西兰花、油菜、胡萝卜、葡萄、苹果等。

4.食用油

如大豆油、花生油、橄榄油等。

5.牛奶或奶制品

如低脂牛奶、酸奶、奶酪等。

（3）学校营养餐的制定

学校应该在本地区的食品安全监管机构的指导下，制定符合学

生实际情况和食物文化的营养餐标准。

例如，中学应配置各种类型的菜肴，包括一道肉菜、一道蔬菜、

一道豆腐或豆类菜、一道米饭或面条、一份水果；小学应配置

一道肉菜、一份蔬菜、一份主食、一份水果。

（4）日常监管

学校应该建立餐饮部门负责制定食谱、采购、配送和食品质量

监控制度。同时，学校应该定期对供应餐饮服务的第三方餐饮

机构进行监察。

（5）食品安全

学校应该保证学生营养餐的食材选择来自正规合格的供应商，

并在配送和加工过程中严格控制食品安全。

（6）推广宣传

学校应该设立食品宣传栏目，在学校网站、公众号、校内电视

等多个渠道宣传营养餐，使学生了解营养餐的重要性和学校营

养餐的构成。

三、预期目标

通过实施学生营养餐的方案，我们的目标是：

1.保证学生在学校时获得充足的、多样化的营养食品，提高其

身体和心理素质；

2.提高学生的免疫力，减少因为营养不良导致的健康问题；

3.规范依托于学校、国家的餐饮单位，提高饮食保障管理；

4.培养学生的饮食安全意识，提高全社会食品安全。

四、结论

学生营养餐的实施方案需要国家的大力支持和社会公众的广泛

参与。学校应该制定学生营养餐的方案并严格监管，实现学生

在校期间充足、多样化营养食品供应。我们相信，这将有助于

提高学生的身体和心理素质，进一步推进社会卫生保障体系的

建设。