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学校餐厅工作人员管理制度范本（精选5篇）

学校餐厅工作人员管理制度范本（精选5篇）

随着社会不断地进步，制度起到的作用越来越大，制度具有使我

们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编收集整理的学校餐厅工

作人员管理制度范本（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

学校餐厅工作人员管理制度1

1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥

挤，不争先恐后。

2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应经过组织或值班教师和学

生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。

3、按时用膳，无特殊情景不得提前或推迟。如要提前或推迟的，

必须由有关部门事先通知食堂。

4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，

不随便搬移饭桌。

5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄

卖饭卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到

总务处。

6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。

制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。

学校餐厅工作人员管理制度2

1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供

应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、

采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理

废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易

于维修和清洁。

3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加

工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门

下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于

6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施;采取有

效“除四害”消杀措施。

4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒

用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应

式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。

5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及

时排除潮湿和污浊空气。采用空调设施进行通风的，就餐场所空气应

符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。

6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符

合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不

得使用木质材料(工艺要求必须使用除外)，必须使用木质材料的工具，

应保证不会对食品产生污染;加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。

7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工

用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。

8、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、

设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专

用封闭式冷藏(保温)车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食

品与有毒、有害物品一同运输。

9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷

藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，

确保正常运转和使用。

学校餐厅工作人员管理制度3

1、依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直

接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未

经清洗消毒的餐饮具。

2、不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使

用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。

3、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资

质，索取消毒合格凭证;直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤

学校餐厅工作人员管理制度范本（精选5篇）

学校餐厅工作人员管理制度范本（精选5篇）

随着社会不断地进步，制度起到的作用越来越大，制度具有使我

们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编收集整理的学校餐厅工

作人员管理制度范本（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

学校餐厅工作人员管理制度1

1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥

挤，不争先恐后。

2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应经过组织或值班教师和学

生干部解决，不得与食堂工作人