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生姜的功效与作用及食用方法

生姜的功效与作用

生姜不仅可以用于健脾和健脾，而且抗菌。有很多作用，所以，

生姜又有哪些具体功效呢?

一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。

因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1

片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的

效果。

二、开胃健脾促进食欲。

在炎热的夏天，因某些疾病，人的唾液，胃液分泌会减少，从而

影响食欲，如果你在饭前吃了几片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化

液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲。

这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”

的道理。

三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。

对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大

有裨益。

中国传统的防暑中成药(人丹)就含有生姜成分，其作用就是健胃、

提神、醒脑。

四、除清凉提神、生姜还有祛除寒邪功效，因感冒、头痛、腹痛

等喝姜水，可增加血液循环，身体发热，有助于排出身体。

五、生姜能起到抗菌的作用。当吃了受了污染的食品，引起急性

胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种

痈肿疮毒。

另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相

应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的

生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。

七、经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，

能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E

还要强得多。

当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛

经、治疗关节痛等等。

除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴

等。

由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，

以免导致肝火旺盛。

如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适

当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。

有人问食用生姜是不是一定要去皮呢?其实姜肉与姜皮的性味与功

效是不同的。“生姜本温。要热则去皮。要凉则留皮”，从这句话可

以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食

用生姜可不必去掉姜皮。

当然这也不是绝对，作为药用要对症而选择是否留用姜皮。

功效

祛风、解表、和胃、温经止痛。

作用

有明显解热、抗菌、消炎作用。有镇静、止吐、抗过敏、抗血小

板聚集作用。水浸剂在试管内有杀灭阴道滴虫作用。姜汁对多种致病

真菌有抑制作用。水浸剂对多种病原菌有强大杀菌作用等。

“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的

话，生姜的功效很多，是治疗恶心、呕吐的良药，有“呕家圣药”的

美誉，特别是夏天，适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌的滋生，生姜

还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

很多人吃姜都是把姜削皮再吃，其实这样做不好，姜的皮也有很

大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效，只要将姜洗干净就可

以了。

虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易

口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者

寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食

用可以治疗由于肾阳虚引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴

儿。

还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、

肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔疮者，

都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常

口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠(睡眠食品)不好，而姜性

辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

生姜红糖水

生姜红糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。

生姜红糖水一定要趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，人也

就会通体舒泰起来。可是喝过姜汤的人都知道，这水甜中带着一丝辛

辣，断然称不