“绿色鱼子酱”产业前景看好.pdfVIP

市场薷销

訇

在福建省福州市连江县官坞村工厂干重3％，不含胆固醇，其营养价值与

化养殖基地的养殖池中，一簇簇海葡其他藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养

萄长势喜人。据悉，官坞村自引进海价值保健食材，而且具有抗氧化、抗

葡萄后，第2年便进行扩繁。海葡萄因癌、抗肿瘤、净化血液、美容等作用。

其外观像葡萄而得名，口感像鲑鱼卵，养殖海葡萄的胜地是日本冲绳，作

绿色小颗粒，散发出海味的咸鲜芳香，为世界闻名的长寿之乡，海葡萄是当地

颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的一道很著名的食物。除了鲜食，海葡

的“绿色鱼子酱”。“当年收成近3吨，萄提取物还可用于美容，被誉为超级美

市场售价每千克可卖到1000元左右，容“魔法师”。事实上，海葡萄对生长

可望成为公司继海带育苗养殖和海参养环境要求苛刻，对海水、光照、水温都

殖加工之外又一经济增长点。”连江县有限制。此外，海葡萄对温度也很敏

官坞海洋开发有限公司总经理林枫告诉感，生长温度在20—30℃，28％左右最

笔者。适宜。目前，我国仅海南、山东个别地

海葡萄漂洋过海而来区有过少量成功养殖的案例，产品主要

如果把一串海葡萄稍稍背光，你会供应高端日式料理餐饮店，售价已逼近

忍不住惊叹，因为外形晶莹剔透，如同2500兀／千克。

夏日雨过初晴后的串串绿葡萄，因此被净度、温度、光照一个不能少

冠以美名“海葡萄”。据了解，海葡萄作为全球最大的海带育苗基地，近

学名为长茎葡萄蕨藻，是原产于东南亚两年，官坞村面临产业结构调整之痛。

及日本冲绳等地无污染的浅海水域的一受海参、鲍鱼等高端养殖萎缩的影响，

种海藻。海带作为饲料的需求量有所下降，产能

经营养测定分析，其含有大量的氨出现过剩，价格大幅下滑。面对这种不

基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物利局面，官坞村开始谋求转型，将目标

质、维生素，还富含磷、钙、镁、铜、市场瞄向餐桌，大力发展海带加工，开

硒等元素。海葡萄膳食纤维占干重24％～发了16种海带产品，尤其是速食海带

26％，蛋白质占干重16％，脂肪含量占产品。企业实现了海带产业的转型升

201810／41

市场营销·市场

级，由过去以海带育苗、养殖为主业转层进行深度净化。

向以育苗、加工为主业。今年，官坞村建设了2000平方

在海带育种过程中，连江县官坞村米、100个池的海葡萄养殖基地。笔者

与国内知名的海洋养殖研究机构结成了在约10平方米的养殖池底部发现散放

合作关系。“我们也一直在寻找高价值着一层花岗岩颗粒。“海葡萄喜欢在珊

的海洋经济作物品种”，连江县官坞村瑚石上附着根部，类似这样粗糙多