水溶液化学水溶液通性.ppt

例4、有一蛋白质的饱和水溶液，每升含有蛋白质5.18g，已知在298.15K时，溶液的渗透压为413Pa，求此蛋白质的相对分子质量。解：根据公式：π=cBRT=mRT/(MBV)得即该蛋白质的相对分子质量为30596。§3－1溶液的通性R=8.314J·mol-1·K-1=8.314kPa·L·mol-1·K-1第31页,共46页，星期六，2024年，5月例5某水溶液沸点是100.28℃，求：(1)该溶液的凝固点；(2)已知25℃时纯水蒸气压为3167.73Pa，该温度下溶液的蒸气压；(3)0℃时此溶液的渗透压力。(2)(3)解：(1)§3－1溶液的通性第32页,共46页，星期六，2024年，5月表面活性剂是指在溶剂中加入很少量即能显著降低溶剂表面张力、改变体系界面状态的物质。表面活性剂可以产生润湿或反润湿、乳化或破乳、分散或凝集、起泡或消泡、增溶等一系列作用。素有“工业味精”之美称，广泛应用于洗涤剂、纺织、皮革、造纸、塑料、橡胶、农药、冶金、矿业、医药、建筑、化妆品等工业，是精细化工最重要的产品之一。五、表面活性剂溶液第33页,共46页，星期六，2024年，5月水油（a）水油（b）O/W型W/O型乳状液定义：两种互不相溶的液体在表面活性剂作用下，一种液体均匀分散在另一液体中形成乳状液乳状液分类：O/W（油/水）型和W/O（水/油）型第34页,共46页，星期六，2024年，5月表面活性剂分子通常是含8个碳原于以上的有机物质，它们的表面活性和分子结构有着密切的关系。一般来说，表面活性剂分子是由亲油基及亲水基这样两个性质完全不同的部分组成。表面活性剂分子由于既含亲油基，也含亲水基，因而具有两亲性，但是需要注意，并非两亲性分子都是表面活性剂。例如丁酸钠虽然是两亲性分子，但不具有表面活性，因而不是表面活性剂。实践表明，性能优良的表面活性剂．其亲油部分应是C10~C18的两亲分子。五、表面活性剂溶液第35页,共46页，星期六，2024年，5月五、表面活性剂溶液第36页,共46页，星期六，2024年，5月表面活性剂的分类通常采用按化学结构来分类，分为离子型和非离子型两大类，离子型中又可分为阳离子型、阴离子型和两性型表面活性剂。显然阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用，否则可能会发生沉淀而失去活性作用。1.离子型2.非离子型表面活性剂阳离子型阴离子型两性型小极性头大极性头第37页,共46页，星期六，2024年，5月一、增溶作用表面活性剂在水溶液中形成胶束后，能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显著增大，这种作用称为增溶作用。表面活性剂的一些重要作用第38页,共46页，星期六，2024年，5月二、湿润和渗透表面活性剂可以改变液体对固体的润湿性，当固体是憎水时，加入表面活性剂，亲油基和亲油性的表面结合，在表面上形成一层吸附层。活性剂的亲水基朝向液体，这样表面就被变为亲液的了。反之，若固体是亲水的，活性剂的亲水基和亲水性表面结合，而亲油基朝外，这样表面变成了亲油性。能使固体表面产生润湿性转化的活性剂，称为润湿剂。渗透是指液体进入多孔性固体介质中的过程。当固体表面是憎液表面时，θ＞90°，液体难以渗透进去，加入表面活性剂(润湿剂)使表面的润湿性发生反转，成为亲液性的，液体就可很容易地渗透进去。具有这种作用的表面活性剂也叫渗透剂。表面活性剂的一些重要作用第39页,共46页，星期六，2024年，5月三、分散和絮凝表面活性剂可以提高固体在液体中的分散性，也可降低分散性使之絮凝。例如，当固体是憎水性的，在水中界面能太高而难以分散时，加入表面活性剂，活性剂分子在固体表面吸附，亲油基朝向表面，亲水基朝向水相，这样分散性就可大幅度提高；但如果活性剂分子的亲水基和表面相互作用，亲油基朝外时，可使粒子絮凝，例如粘土粒子在水中带负电荷，加入阳离子表面活剂，由于静电吸引作用而使带正电荷的亲水基在带负电的粘土表面吸附，亲油基朝外，提高了粘土的亲油性和界面张力，使粘土粒子絮凝。经这样处理的土叫有机土，在油中有很好的分散性。表面活性剂的一些重要作用第40页,共46页，星期六，2024年，5月四、乳化和破乳油(或水)高度分散在水(或油)中形成的体系称为乳状液。油—水分散体系本身是不稳定的，必须加乳化剂提高稳定性。常用的乳化剂是一些表面活性剂，它可吸附在油／水界面上，大幅度降低界面张力，同时，形成的吸附膜具有一定的强度能阻碍液滴的聚集。表面活性剂能使油-水体系形成稳定乳状液的作用称为乳化作用。一些物质加入乳状液时能破坏乳状液的稳定性而使油水分层，这种作用称为破乳，这