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食品安全法考试题库答案,食品安全法规考试题【推荐】

一、选择题

1.食品安全法规定，下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？

A.食品中非法添加物的监测

B.食品中农药残留的监测

C.食品包装材料的监测

D.食品广告的监测

答案：D

2.以下哪种食品生产经营行为违反了食品安全法？

A.食品添加剂的合理使用

B.食品生产过程中使用过期原料

C.食品经营者定期对食品进行质量检查

D.食品生产者对食品进行安全标识

答案：B

3.食品安全法规定，食品生产企业在生产过程中应当建立哪种制度？

A.质量检验制度

B.食品召回制度

C.食品广告审查制度

D.食品安全管理人员培训制度

答案：B

二、判断题

1.食品安全法规定，食品添加剂的生产和使用必须符合国家有关标准。（正确/错误）

答案：正确

2.食品安全法规定，食品生产企业在生产过程中可以使用任何原料，只要不影响食品的口感和外观。（正确/错误）

答案：错误

3.食品安全法规定，食品经营者应当定期对食品进行质量检查，并公示检查结果。（正确/错误）

答案：正确

三、简答题

1.简述食品安全法的立法目的。

答案：食品安全法的立法目的是为了保障公众食品安全，预防和控制食品安全事故，保障人民群众的生命安全和