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学校食品安全自查报告

学校食品平安自查报告篇1

为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满

意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注意过程和细节，确保落实到位，取得了肯定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

1、防鼠设施不够完善；

2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的.食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：

一、学校食堂食品平安自查状况

1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和“三防”设施有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，“三防”设施尚需完善。

6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前支配从业人排水沟畅通，准时清理积水。

(5)做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为同学供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。

(6)、必需建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

存在问题现在我新校食堂条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

学校食品平安自查报告篇2

当前，国内层出不穷的食品平安问题使得“食品平安”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品平安更是重中之重，它不仅直接关系到广阔师生的身体健康和生命平安，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组绽开了这一次关于校内食品平安的调查。盼望通过这次调查，可以让一些潜在的校内食品平安隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品平安意识。

一、课题的绽开

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广阔师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量平安的`方面所做的详细措施以及他们对食品平安相关学问的了解和态度，并盼望借助我们的问卷调查反馈结果，是他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在将来有针对性地进行改进。

1.调查时间:xx年3月15日

2.调查地点:拉面馆.超市

3.调查内容:调查餐馆的食材是否新奇,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满足,调查四周私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的平安与卫生。

二、实地调查总结

1.食堂篇：一餐食材都是新奇的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理。就餐时间会有工作人员准时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不准时,但总体不错。

2.商业街篇：私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期。

三、当前存在的问题

1.食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。

2.超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。

3.同学对食品平安的关怀程度不够高。

四、针对调查结果的建议

1.各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生平安重视。进一步提高食品卫生平安的意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想

2.在商业街各个小店采纳顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提高自身的卫生水平。

3.在平安监管体系，工商、卫生等部门努力之下，学校也要对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证同学使用平安卫生的食品。

4.可在校内设立由同学组成的卫生检查“小部门”，分级分部门明