长春 家庭版常见5种家常菜和做法及这些家常菜的养生好处.docxVIP

第

第PAGE1页共NUMPAGES1页

长春家庭版常见5种家常菜和做法及这些家常菜的养生好处

以下是5种长春家庭版常见家常菜及其做法和养生好处：

锅包肉

材料：猪里脊肉300克、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、香菜段适量、土豆淀粉、白糖、白醋、米醋、盐、食用油适量。

步骤

猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量盐和水，浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分，放入土豆淀粉中，均匀裹上一层淀粉。

碗中加入白糖、白醋、米醋、少许盐，调成糖醋汁备用。

锅中倒入足量食用油，油热至六成左右，放入裹好淀粉的肉片，炸至变色捞出，待油温升高后再复炸一次，使其更加酥脆，捞出沥油。

锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝炒香，加入胡萝卜丝翻炒至断生。

放入炸好的肉片和香菜段，倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，使肉片均匀裹上糖醋汁即可。

养生好处：猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供丰富的营养和能量，有助于维持身体正常的生理功能和生长发育。胡萝卜丝富含胡萝卜素、维生素A等营养成分，具有保护视力、促进生长发育、增强免疫力等功效。葱丝和香菜段含有丰富的维生素C、膳食纤维等，具有促进消化、增强食欲等作用，同时还能起到杀菌消炎的效果。

地三鲜

材料：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱、姜、蒜适量、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

步骤

茄子洗净切块，放入盐水中浸泡一会儿，捞出沥干水分，土豆去皮切块，青椒洗净切块，葱、姜、蒜切末。

碗中加入适量淀粉和水，调成淀粉糊。

锅中放适量食用油，油热后放入土豆块炸至表面金黄捞出，接着放入茄子块炸软捞出。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒块翻炒至断生。

放入炸好的土豆块和茄子块，加入盐、白糖、生抽、料酒调味，倒入淀粉糊勾芡，翻炒均匀即可。

养生好处：茄子富含维生素P、维生素E、膳食纤维等营养成分，具有降低胆固醇、保护心血管、促进消化等功效。土豆富含碳水化合物、维生素C、钾等营养成分，具有和胃健中、解毒消肿等功效，能为人体提供能量，促进肠胃蠕动。青椒富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病，还能促进消化，预防便秘。

酸菜炖粉条

材料：东北酸菜1袋、粉条1把、五花肉200克、葱、姜、蒜适量、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、料酒、食用油适量。

步骤

酸菜洗净切丝，粉条用温水泡软，五花肉洗净切片，葱、姜、蒜切末。

锅中放适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒至出油，表面微黄，加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。

放入酸菜丝翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖15-20分钟。

放入泡软的粉条继续炖5-10分钟，至粉条熟透，根据口味加入适量盐调味即可。

养生好处：酸菜经过发酵后含有丰富的乳酸菌等益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收，增强免疫力。粉条富含碳水化合物，能为人体提供能量。五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能提供人体所需的能量，维持身体正常的生理功能。同时，八角、桂皮、香叶等香料具有温中散寒、理气止痛等功效，能增进食欲，促进消化。

溜肉段

材料：猪里脊肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、葱、姜、蒜适量、土豆淀粉、盐、白糖、生抽、料酒、食用油适量。

步骤

猪里脊肉切成小段，放入碗中，加入适量盐、料酒和水，浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分，放入土豆淀粉中，均匀裹上一层淀粉。

青椒、红椒、洋葱洗净切块，葱、姜、蒜切末。

锅中倒入足量食用油，油热至六成左右，放入裹好淀粉的肉段，炸至变色捞出，待油温升高后再复炸一次，使其更加酥脆，捞出沥油。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒、红椒、洋葱块翻炒至断生。

放入炸好的肉段，加入盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

养生好处：猪里脊肉富含优质蛋白质等营养成分，为人体提供必需的氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能和生长发育。青椒、红椒富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病，还能促进消化，预防便秘。洋葱富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有杀菌消炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱、盐、白糖、生抽、食用油适量。

步骤

西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，葱切末。

锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。

锅中再放少许底油，放入葱末炒香，加入西红柿块翻炒，炒出汁后加入适量盐和白糖调味。

放入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀，加入生抽调味即可。

养生好处：西红柿富含维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质，具有抗氧化、预防癌症、保护心血管等功效，还能促进消化