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英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》
浙科版生物必修一《分子与细胞》知识总结
一、细胞的分子组成
1、组成细胞的主要元素：D、H、O、N
2、水在细胞中的作用：
①作为溶剂②是生物体内物质运输的主要介质③调节体温
3、无机盐的存在形式与生理作用：
（1）对于维持生物体的生命活动有着重要的作用
（2）无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分
4、糖类
种类定义举例分子式生理功能
单糖不能水五碳糖：核CHO组成核糖核酸（RNA）
5105
解成更糖、
简单的脱氧核糖组成脱氧核糖核酸（DNA）
糖CHO
5104
六碳糖：半乳CHO重要的能源物质
6126
糖（动物）、
葡萄糖（植
物）、果糖（植
物）
二糖能水解蔗糖、麦芽糖C12H22O11能源物质
成两个（植物）
单糖乳糖（动物）
多糖能水解糖元（动物）(CHO)n贮能物质
6105
成多个淀粉（植物）
单糖纤维素（植植物细胞壁的成分，保护细
物）胞
还原糖的检验：本尼迪特，加热，变红黄色
5、脂质
种类生理作用
油脂组成细胞的必要成分，贮能物质，储能，保温，缓冲
C,H的含量较高，氧化分解师耗能较多，产生的水也多，富含
油脂的种子播种时应浅播
磷脂细胞内各种膜结构的必要成分
植物蜡对植物细胞起保护作用
胆固醇人体所必需的，但过多会导致心脑血管疾病
固醇：胆固醇，维生素D（促进钙和磷的吸收），性激素（促进生殖器官发育和生殖细胞产生）
油脂的检验：
①制片②染色（用吸水纸吸去表面的水，再用滴管将苏丹Ⅲ染液滴在切片上，静置2~3min。用吸
水纸吸去多余的染液，再在切片上滴加1~2滴50%的乙醇溶液，洗去多余的染料）③制片（用吸
水纸吸去多余的染液，再在切片上滴加1~2滴水，盖上盖玻片）④观察（脂肪颗粒被染成橙黄色低
倍镜→高倍镜）
2019-8-5
英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》
6、蛋白质
（一）生理功能
1、构成细胞和生物体结构的重要组成成分。比喻为“建筑材料”。
2、有推动化学反应的作用。即生物催化剂——酶。
3、与免疫有关，负责与疾病作斗争。如抗体。
4、具有运输作用。如帮助物质运输细胞：细胞膜上的载体。
（二）蛋白质分子的结构
1、基本组成单位——氨基酸
（1）、组成蛋白质的氨基酸有20多种
（2）、通式：
（3）、结构特点：
a：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）；
b:都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上；
c：不同的氨基酸分子，具有不同的R基.
2、蛋白质分子的结构
结合方式：脱水缩合。肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链条数
（三）、多样性原因
氨基酸分子数目、种类、排列顺序，蛋白质分子的空间结构不同。
多肽种类多样
蛋白质分子多样
由于氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽键的空间结构的差异，使蛋白质分子结构及其多样
蛋白质
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