（征求意见稿）粤港澳食品追溯 冷链食品跨境追溯平台建设规范.pdf

ICS67.040

X01

团体标准

T/GDFCA060—2021

粤港澳食品追溯冷链食品跨境追溯平台建

设规范

FoodTractabilityofGuangdong-HongKong-MacaoGreaterBayArea

SpecifectionsforColdChainFoodsTraceabilitySystemConstruction

(公开征求意见稿)

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

广东省食品流通协会发布

T/GDFCA060—2021

前言

本标准按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本标准归口单位：广东省食品流通协会。

本标准主要起草单位：

本标准主要起草人：

II

T/GDFCA060—2021

粤港澳食品追溯冷链食品跨境追溯平台

1范围

本标准规定了冷链食品跨境追溯平台的术语和定义、设计原则、功能要求、数据接口要求、性能要

求、部署环境要求、安全性要求、可靠性及稳定性要求、运行维护要求。

本标准适用于冷链食品跨境追溯平台的建设。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T22239信息安全技术信息系统安全等级保护基本要求

GB/T28827.1信息技术服务运行维护第1部分：通用要求

GB/T28827.2信息技术服务运行维护第2部分：交付规范

GB/T28827.3信息技术服务运行维护第3部分：应急响应规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

冷链食品coldchainfood

在8℃以下条件下储运及销售的食品。

3.2

冷库coldstore

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群。

3.3

1

T/GDFCA060—2021

追溯系统traceabilitysystem

基于追溯码、相关软硬件设备和通讯网络，实现信息化管理并可获取追溯过程中相关数据的有机整

体。

4功能要求

4.1基本要求

冷链食品质量安全追溯系统应包括冷库企业端、冷链运输端和监管端三部分。

4.2冷库企业端建设要求

冷库企业端面向自营自用冷库、第三方冷库、货主三类主要用户角色，为相关企业提供操作简便的

一体化业务管理平台，可实现存货、出库管理流程，并对库存中的冷链食品进行管理和统计。

4.2.1入库管理

冷链食品进入冷库时，工作人员应通过系统填写入库单，包括入库日期、仓库名称、供应商/货主、

产地来源、入库数量、运输车辆信息，对于国产商品，应上传产地证明、购货品种、合格证明；对于进

口商品，应上传入境货物检验检疫证明及海关报关单。

4.2.2出库管理

冷链食品离开冷库时，工作人员应通过系统填写出库单，包括出库日期、收货方、出库品种、出库

批次、出库数量。

4.2.3实时库存管理

仓库管理人员可通过库存管理功能实时查询各批次产品的当前库存、出入库记录等，并定期进行库

存盘点。

4.2.4贮存环