TZSGTS-香山之品 红糖.pdf

ICS67.180

CCSX31

团体标准

T/ZSGTSXXX—2022

香山之品红糖

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

中山市个体劳动者私营企业协会发布

T/ZSGTSXXX—2022

目  次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4技术要求1

5试验方法2

参考文献4

I

T/ZSGTSXXX—2022

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市个体劳动者私营企业协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/ZSGTSXXX—2022

香山之品红糖

1范围

本文件规定了香山之品红糖的术语和定义、技术要求和试验方法。

本文件适用于红糖。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB13104食糖

QB/T2343.2赤沙糖试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

红糖brownsugar

以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。

4技术要求

4.1原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

4.2感官要求

4.2.1色泽自然，呈金黄色至红褐色，无明显黑渣和杂质。

4.2.2糖样或其水溶液味甜，具有红糖的芳香味和焦糖的芳香味，无焦苦味。

4.3理化要求

红糖的理化要求应符合表1的规定。

1

T/ZSGTSXXX—2022

表1理化要求

项目指标

总糖分（蔗糖分+还原糖分）/（g/100g）