- 1、本文档共35页,其中可免费阅读11页,需付费150金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
食堂原材料采购管理方案及食品保存管理方案
1、釆购原材料的要求
1、食材选用要求:采购食品原料、食品生产相关材料,必须与有资
质、有安全保证的供货商签订有效的供货协议。査验并留存供货者的许可
证和产品合格证明文件,不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原
料。如油类须采购使用具有QS认证标识的定型包装食用油。
2、坚持做到不买入、不验收、不使用、不加工腐烂变质的原料和食
品,并按照低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。
3、要求严格把好食品卫生质量关,不吃病死、毒死或死因不明的禽
畜肉。不吃有毒或不认识的野菇
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色,本人已有7年专业领域工作经验,可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作,欢迎大家咨询~
文档评论(0)