高中生物浙科版选择性必修3第一节 微生物的培养需要适宜条件-教学设计 (2).docx

教学设计

课程基本信息

学科

生物学

年级

高二

学期

春季

课题

微生物的培养需要适宜的条件

教学目标

说明微生物所需的营养物质，解释微生物的代谢类型与培养基成分的关系。举例说明培养基种类不同功能也不同

举例说明常见的灭菌和消毒方法，解释其灭菌和消毒的原理。阐明无菌技术是在操作过程中保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。

教学重难点

教学重点：

1.微生物培养基的成分、种类和功能。

2.灭菌和消毒方法以及无菌操作技术。

教学难点：

1.根据不同的培养目的选择适宜的培养基种类

2.灭菌、消毒、无菌操作技术的区别。

教学过程

（一）新课导入

酵母菌是我们熟悉的微生物，它的代谢类型为异养、兼性厌氧型，利用酵母菌厌氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理可以用它来生产酒精和面包，而在此之前首先要获得纯种的酵母菌，我们如何从土壤混杂菌群中获得酵母菌呢？

（二）新课教学过程

1.培养基的成分和种类

（1）单菌落分离法可获得微生物的纯培养物

从土壤混杂菌群中分离出目标菌种-酵母菌首先要将混杂菌群分散成单个菌体，单个菌体经过繁殖形成单菌落，这样就能从混杂菌群中分离出目标微生物——酵母菌，在此过程中我们不仅要为目标菌种提供适宜的生长的条件，同时还要注意防止杂菌污染。

（2）比较大肠大肠杆菌LB培养基和酵母菌查氏培养基异同点，总结微生物培养基的成分，解释不同微生物的培养基成分不同与其生长和代谢特点不同有关。

大肠杆菌LB培养基中的蛋白胨和酵母提取物能为大肠杆菌提供碳源、氮源和生长因子，氯化钠为大肠杆菌提供无机盐营养的同时还能调节培养基的渗透压，水作为溶剂也是培养基的成分。故大肠杆菌培养基包含微生物生长代谢所需的五种成分：碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。培养酵母菌的查氏培养基也包括碳源、氮源、生长因子、无机盐和水五种成分，豆芽汁为酵母菌提供碳源、氮源、生长因子、无机盐，蔗糖为酵母菌提供碳源和能源，磷酸氢二钾为酵母菌提供无机盐营养的同时还调节培养基的渗透压和pH。对比两种培养基成分可知大肠杆菌培养基的蛋白质含量比酵母菌培养高，这是根据细菌喜荤、霉菌喜素的特点配置的；另外，根据细菌喜碱、霉菌喜酸的特性还要分别调节两培养基的pH；由此可见，在培养微生物时要根据目标微生物的生长和代谢特点选择适宜的培养基成分，调节适宜的pH、温度、氧气浓度才能为其提供适宜的生长条件。

（3）将培养基按照物理性质、功能、成分进行分类，理解每种培养基的特点不同，用途也不同。

按照物理性质不同课件培养基分为液体培养基和固体培养基—平板和斜面，液体培养基因为能与菌种充分接触，利于菌种的繁殖，常用于菌种的扩大培养；固体培养基平板因为培养面积大、易形成单菌落，常用于菌种的分离、鉴定和计数，固体培养基斜面因为所占空间小，接种面积大，常用于菌种保存。按照功能不同，培养基可分为选择培养基和鉴定培养基，选择培养基如添加抗生素的酵母菌培养基，鉴定培养基如尿素培养基中添加酚酞，能使产脲酶微生物的菌落周围会出现红色环带，从而鉴定出产脲酶微生物。按照培养基成分可将培养基分为天然培养基和合成培养基，像马铃薯豆芽汁培养基称为天然培养基，大肠杆菌LB培养基称为合成培养基。

灭菌和消毒方法以及无菌操作技术

观看视频，认识不同的灭菌和消毒方法，理解灭菌和消毒原理

对培养基和培养器皿可用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，培养皿还可以用干热灭菌法；对某些特殊的物质如尿素受热会分解，葡萄糖高温会焦化可用G6玻璃砂漏斗灭菌；对接种针可用灼烧法灭菌。对超净工作台可用紫外线消毒法，对操作者的皮肤或超净工作台台面可用百分子75%酒精消毒，另外还可以用水煮加热法消毒，比如煮沸消毒法和巴氏消毒法。不同的灭菌和消毒方法虽然不同但灭菌原理相同，都是利用物理或化学的方法使微生物的DNA或蛋白质变性从而达到杀死微生物的目的。不同的是灭菌的程度更加强烈，可以杀死物体内外所用微生物，包括微生物耐热性较强的休眠体芽孢和孢子。

连线下列灭菌消毒类型、方法和对象。

观看视频，总结倒平板过程中的无菌操作技术

除了用灭菌和消毒方法直接杀死微生物外还可以借助无菌操作技术防止外来杂菌的带入，比如平板凝固后倒过来放置既可以减少培养基水分的蒸发，还可以避免皿盖上的冷凝水水滴落入培养基对培养基造成勿让。倒平板操作过程中的无菌操作技术如下所示。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。