一起餐饮公司配送餐引发的诺如病毒感染暴发调查.pdf

预防医学2019年11月第31卷第11期PrevMed，Nov.2019，Vol.31，No.111159

·疾病控制·

一起餐饮公司送餐引发的诺如病毒感染暴发调查

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郭黎华伟玉刘锋赵振何斌

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北京市海淀区疾病防控制中心北京100094

摘要：目的调查一起涉及3家集体单位的诺如病毒感染暴发疫情的病因，为预防食源性疾病提供参考依据。方法

（）

根据《诺如病毒感染暴发调查和防控制技术指南2015版》，对疫情涉及的3家集体单位和F餐饮公司进行病例搜

索、个案调查和现场卫生学调查，采集病例、共同就餐者、厨师和外环境标本检测诺如病毒及其他致病菌，分析疫情

。，，

发生的原因结果3家疫情发生单位共有员工456人搜索到疑似病例75例罹患率为16.45%。临床症状主要表现

为呕吐（78.67%）、腹泻（72.00%）、恶心（58.67%）和腹痛（38.67%）等肠道症状。发病时间分布在3月22日13:

00—3月24日7:00，高峰集中在3月22日18:00—24:00，45例占60.00%；平均潜伏期为35.5h，推测3月21日午餐

为可疑餐次。采集的69份标本中检出GⅡ型诺如病毒核酸阳性27份，阳性率为39.13%，中2份为F餐饮公司厨师

。，。

肛拭子标本3家疫情单位发病员工均食用F餐饮公司送的午餐可能3月21日提供的送餐被诺如病毒污染结

论这是一起诺如病毒感染暴发疫情，可能是由餐饮公司送餐污染引起的。

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关键词诺如病毒暴发调查餐饮送

：：

中图分类号R181.3文献标识码：A文章编号2096-5087（2019）11-1159-04

诺如病毒是导致病毒性腹泻的主要病原体之一，便或肛拭子标本诺如病毒核酸检测阳性者。

易在社区、学校、餐馆、医院和军队等集体单位引起1.2病例搜索和个案调查通过查看3家疫情发生

［1-4］

暴发疫情。近年，我国诺如病毒感染性腹泻暴单位员工3月19—25日上班打卡、请假和就餐记录

［5］

、水和，

发疫情呈上升趋势，诺如病毒可通过食物确定疑似病例的搜索范围于3月24日和26日对3月

，、发19—22日正常工作的所有员工进行电话调查或面对面

人传人等方式传播通过食物传播的疫情规模

病时间集中、感染人群多、社会关注度高，容易演变问卷调查，采用《北京市海淀区急性肠炎聚集性疫情

。，，

为较的突发公共卫生事件2018年3月23日北病例信息一览表》收集疑似病例的流行病学资料包括

京市海淀区疾病防控制中心（疾控中心）接到海淀患者基本信息、临床表现、发病时间、就诊情况、流行

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