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饮食与健康首师大版四年级下册科学食物中含有那些营养成分?想一想:食物中含有那些营养成分?想一想:食物中的营养成分主要有:01蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。这是食物中主要的六大营养物质。02探究:常见的食物中含有哪些营养物质?探究实验1取一些面粉,先用纱布包好,然后放入盛有清水的水槽反复揉挤。记录现象:实验结果:随着揉挤,有白色的物质从纱布中渗出来,清水变成了乳白色的液体;反复揉挤到最后,剩下黄白色的胶黏物质。清水中的白色物质是淀粉;黏胶物质是蛋白质。探究实验2用烘干的花生米,向日葵的果仁或动物的肉皮,在纸上划或压。ADBC白纸的挤压处显示有大量的油迹实验结果:花生米里含有脂肪记录现象:探究实验3用碘酒验证哪些食物中含有淀粉?现象与结果:碘酒遇淀粉会变成蓝色,当颜色变为蓝色证明食物中有淀粉蛋白质:奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪:猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油;花生、大豆、芝麻糖和淀粉:米、面、玉米和高粱维生素:水果、蔬菜无机盐:乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜:常见食物中的主要营养成分:食物中的营养成分对我们有什么作用呢?01考一考:02角色扮演假如你是蛋白质,维生素,水……,你会说些什么?蛋白质说:我组成了人类头发、皮肤和血液,没有我的话,人类就没有漂亮的头发,白嫩的肌肤和健康的身体,总之,人类不能少了我!!!碳水化合物和脂肪说:我们为人类提供了能量,正因为有我们,人们才会跑,会运动,如果没有我们,他们连胳膊都抬不起来!维生素说:我们的兄弟有很多,A、B、C、D、E和K,虽然我们不很多,但是每个都不能少,A可以维持你们的视力正常,B可以保护你们的皮肤健康,C可以增强抵抗力,D可以吸收钙,所以,千万不要小瞧我们啊!030201我包括钙、铁、磷、锌等很多种,钙和磷是骨骼中重要的组成成分,锌可以促进生长发育,血液中的红细胞中含有铁,所以,我可以不能舍弃的!水说:我的作用太重要,首先血液循环需要我,然后,皮肤代谢需要我,还有其他先不说,反正缺了我,人不能生存。无机盐说:食物中的营养对我们这么重要,如果人体缺少某一营养成分会怎样?01思考:02营养不良的危害牙龈出血缺少维生素C另还会经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。
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