第二节 消化液及其作用课件.ppt

6.2消化结构第二节消化液及其作用

6.2消化结构一、唾液及其作用（一）唾液的性质和成分溶菌酶—杀菌唾液淀粉酶：淀粉—麦芽糖Ph7活性最强—Ph4.5失活唾液腺分泌唾液无色、无味、中性液H2O:占99%无机物有机物

6.2消化结构1．湿润口腔和食物，利于咀嚼和吞咽。2．唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖3．冲洗和清除有害物质4．溶菌酶有杀菌作用5．排泄功能：铅、汞和某些微生物可随唾液排出。(二)作用

6.2消化结构二、胃液及其作用（一）胃液的性质、成分和作用泌酸腺幽门腺贲门腺外分泌腺内分泌腺：G细胞—促胃液素粘液细胞：粘液壁细胞：胃酸、内因子主细胞：胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性(pH0.9-1.5)

6.2消化结构１.盐酸（胃酸）壁细胞分泌有两种形式，一种是游离酸，另一种是与蛋白质结合的结合酸，二者酸度的总和为总酸度。

6.2消化结构

6.2消化结构胃酸的主要作用：(1)激活胃蛋白酶原成为胃蛋白酶，并为此酶提供适宜的酸性环境。(2)杀死随食物入胃内的细菌(3)胃酸入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌(4)胃酸入小肠后促进小肠对铁、钙的吸收。

6.2消化结构主细胞分泌２.胃蛋白酶原HCl和自身激活胃蛋白酶原胃蛋白酶pH2-3.5活性最强—pH5失活蛋白质月示和胨

6.2消化结构壁细胞分泌作用：(1)与VBl2结合成复合物，防止VBl2被蛋白酶破坏。(2)促进VBl2的吸收内因子缺乏VBl2缺乏易发生巨幼红细胞性贫血３.内因子

6.2消化结构由胃粘膜的表面上皮细胞、泌酸腺的粘液细胞、贲门腺、幽门腺粘液细胞共同分泌。作用：(1)润滑食物(2)保护胃粘膜４.粘液

6.2消化结构（二）胃的自身保护作用1.粘液-HCO3-屏障：胃粘液和HCO3-结合,抗胃酸侵蚀作用：(1)润滑食物，避免胃粘膜受到机械损伤。(2)降低H+在粘液中的扩散速度。(3)粘液屏障中的HCO3-可以中和H+。

2．胃粘膜屏障(gastricmucosa]barrier)（1）概念:是胃粘膜上皮细胞顶部的细胞膜和相邻的细胞间形成紧密连接的致密结构构成的生理屏障。（2）作用：阻止H+离子通过

6.2消化结构3.胃粘膜的血流十分丰富4.胃粘膜局部的自身保护性物质前列腺素、生长抑素

6.2消化结构三、胰液及其作用（一）胰液的性质和成分胰腺组成胰液腺泡细胞：各种胰酶小导管管壁细胞:H2O、HCO3-1-2L/日、无色、无味、碱性、Ph7.8-8.4外分泌腺胰岛素胰高血糖素内分泌腺

6.2消化结构（二）胰液的作用1.碳酸氢盐胰腺内的小导管管壁细胞分泌作用（1）中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜不受侵蚀（2）为小肠内的各种消化酶提供适宜的pH环境重点

6.2消化结构2.胰蛋白酶原和糜蛋白酶原肠致活酶、胃酸、组织液胰蛋白酶原胰蛋白酶糜蛋白酶原糜蛋白酶单独作用能将蛋白质分解为月示和胨共同作用时将蛋白质分解为氨基酸

6.2消化结构３.胰淀粉酶水解淀粉为麦芽糖、糊精和麦芽寡糖胰淀粉酶作用的最适宜pH为６.7-７.0

6.2消化结构4.胰脂肪酶水解甘油三酯为甘油一脂、甘油、脂肪酸胰脂肪酶作用的最适宜pH为7.5-8.5胰脂肪酶只有在辅酯酶的作用下才发挥作用

6.2消化结构多肽羧基肽酶氨基酸核糖核酸核糖核酸酶单核苷酸

6.2消化结构四、胆汁及其作用（一）胆汁的性质和成分肝细胞胆囊十二指肠肝胆汁胆囊胆汁非消化期金黄色，碱性，pH为7.４墨绿色，酸性，pH为6.8消化期

6.2消化结构胆汁成分：水无机盐有机物：胆盐、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸粘液蛋白、胆色素，不含消化酶

6.2消化结构（二）胆汁的作用（胆盐）1.乳化脂肪2.促进脂肪吸收3.促进脂溶性维生素的吸收4.利胆作用重点

6.2消化结构（三）胆囊的作用

储存和浓缩胆汁调节胆管内压和排放胆汁

6.2消化结构五、小肠