探究题01 测定某食物中的能量 （解析版）.pdf

探究题01测定某食物中的能量

图解实验

1.材料用具

温度计、酒精灯、天平、花生种子、核桃种子、镊子、解剖针、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。

2.实验步骤

（1）取一只锥形瓶(50mL)，注人30mL水，再将它固定在铁架台上。

（2）在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。

（3）参照下图安装好实验装置，并测定水温。

（4）称出一粒干燥种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。

（）将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶瓶底部。待这粒种子完全燃烧后，测量水温。

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3.实验结果

（1）计算方法

1该粒食物中含有的能量（）水的体积温差ºº

J=(mL)x(C)x4.2[J/(mL.C)]

21克食物含有的能量(J)=水的体积(m)x温差(ºC)x4.2[J/(mL.ºC)]/食物的质量(g)。

（2）实验数据

食物食物的水的体加热前的加热后的改食物中含1g改食物中

名称质量/g积/mL水温/ºC水温/ºC有的能量/J含有的能量/J

花生0.630186356709450

核桃0.9301792945010500

4.实验结论

核桃种子比花生种子含的能量多。

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实验要点

1.为了减少实验误差，减少热量的散失，提高实验结果的可信度，应在锥形瓶外罩一个保温装置，或实验

尽量在密闭的环境中进行等。

2.这个探究实验只做一次，结果不可拿，应该多次测量（至少三次），取平均值，以减小实验误差。

实验取得的数据与理论数据有较大的差距，原因是在实验过程中有大量的能量散失。

针对演练

一、单选题

．某小组进行了测定某种食物中的能量实验，其对于该实验的处理，不正确的是（）

1“”

A．实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子

B．为了使实验结果更准确，应进行重复实验

C．能量的测定值等于食物中所含能量的实际值

D．必须在食物完全燃烧尽时读数

【答案】C

【详解】A．“测定某种食物中的能量”时，选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子或核桃仁，A正确。

B．为了提高实验的效率使实验结果更准确，应进行重复实验，B正确。

C．食物燃烧时，会向周围散失热量，所以测量出来的值低于食物中所含能量的实际值，C错误。

D．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数，D正确。

故选C。

．在鉴定食物中含有能量的实验中，若比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应

2“”()

A．质量相同B．体积相同C．形状相同D．个数相同

【答案】A

【详解】比较食物含能量的多少关键是食物的质量必须相同，应取相同质量的花生和核桃仁进行燃烧，哪

一种食物释放的热量多，证明它的能量更多，A符合题意。

故选A。

3．某同学测定大豆种子中的能量，三次重复实验的数据分别是1．365KJ、1．324KJ、1．358KJ，则该大豆

种子中所含的能量为（）

A．1．324KJB．4．047KJC．1．349KJD．1．365KJ

【答案】C

【详解】在“测定花生种子中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误

差，提高可信度，应该取各次数据的平均值。即（1.365kJ+1.324kJ+1.358kJ）÷3=1.349kJ。

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