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常检微生物项目培养参数汇总
序号
标准
名称
方法
定性/定量
稀释液/增菌液
培养基
培养时间
培养温
计数范围
单位
1
GB4789.2-2022
菌落总数测定
/
定量
磷酸盐缓冲液/生理盐水
平板计数琼脂（PCA）、测试片
2天
度
36℃
30-300
CFU/g，CFU/mL
2
GB4789.3-2016
大肠菌群计数
第一法（MPN法）
定量
磷酸盐缓冲液/生理盐水
月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）、煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）
2-4天
36℃
/
MPN/g，MPN/mL
3
第二法（平板法）
定量
结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）、BGLB
1-3天
36℃
15-150
CFU/g，CFU/mL
4
GB4789.38-2012
大肠埃希氏菌计数
第一法（MPN法）
定量
磷酸盐缓冲液
LST、EC肉汤、伊红美蓝琼脂（EMB）、营养琼脂、生化试剂盒
2-7天
36℃,
44.5℃
/
MPN/g，MPN/mL
5
第二法（平板法）
定量
VRBA、结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖苷琼脂（VRBA-MUG）
1天
36℃
10-100
CFU/g，CFU/mL
6
GB4789.15-2016
霉菌和酵母计数
第一法（平板法）
定量
磷酸盐缓冲液/生理盐水/蒸馏水
孟加拉红琼脂或马铃薯葡萄糖琼脂
5天
28℃
10-150
CFU/g，CFU/mL
7
GB4789.35-2016
乳酸菌检验
/
定量
生理盐水
改良MRS（双歧杆菌）、MC（嗜热链球菌）、MRS（乳杆菌）
3天
36℃
30-300
CFU/g，CFU/mL
8
GB4789.4-2016
沙门氏菌检验
/
定性
缓冲蛋白胨水（BPW）
BPW、四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）、亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）、亚硫酸铋琼脂（BS）、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂（XLD）（或HE琼脂或沙门氏菌属显色培养基）、三糖铁琼脂（TSI）、营养琼脂、生化试剂盒、O血清、H血清
4-7天
36℃,
42℃
/
/25g，/25mL
9
GB4789.10-2016
金黄色葡萄球菌检验
第一法
定性
7.5%氯化钠肉汤
7.5%氯化钠肉汤、Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、脑心浸出液肉汤
（BHI）、兔血浆、营养琼脂
3-5天
36℃
/
/25g，/25mL
10
第二法（平板法）
定量
磷酸盐缓冲液/生理盐水
Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、脑心浸出液肉汤（BHI）、兔血浆、营养琼脂
2-4天
36℃
同一稀释度3个平板所有菌落数合计在20CFU-200CFU
之间的平板
CFU/g，CFU/mL
11
第三法（MPN法）
定量
磷酸盐缓冲液/生理盐水
Baird-Parker琼脂平板、血琼脂平板、脑心浸出液肉汤（BHI）、兔血浆、营养琼脂
3-5天
36℃
/
MPN/g，MPN/mL
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