《节日与饮食》（说课稿）吉美版三年级上册综合实践活动.docx

《节日与饮食》（说课稿）吉美版三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

设计思路

本节课《节日与饮食》结合三年级学生的认知特点和吉美版教材内容，以我国传统节日为线索，引导学生了解各个节日的饮食特色。通过观察、讨论、实践等多种方式，让学生在参与中感受节日氛围，培养对传统饮食文化的兴趣，提高学生的动手能力和团队协作能力。课程内容紧密联系生活实际，注重知识性与趣味性的结合，旨在让学生在愉快的氛围中学习，提升综合素质。

核心素养目标

培养学生对节日饮食文化的认识与理解，提升文化认同感；通过实践活动锻炼学生的观察、思考、表达和创新能力；在小组合作中培养团队协作精神和社会交往能力；激发学生对中国传统饮食文化的兴趣，培养生活实践和审美鉴赏能力。

重点难点及解决办法

重点：掌握中国传统节日的饮食特色及其文化内涵。

难点：理解和体验节日饮食背后的传统习俗与文化意义。

解决办法：

1.利用多媒体展示节日饮食图片和视频，增强直观感受，帮助学生形象理解节日饮食特点。

2.通过小组讨论和角色扮演，让学生亲身体验节日习俗，深化对文化内涵的理解。

3.设计实践活动，如制作节日食品，让学生动手操作，实践中掌握饮食制作方法。

4.引导学生查阅相关资料，自主探究节日饮食的起源和发展，提升自主学习能力。

5.结合课后作业，布置学生采访家人或长辈，了解家族中的节日饮食传统，增强文化认同感。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法：采用讲授法介绍节日与饮食的基本知识，讨论法引导学生探讨节日饮食的文化内涵，实践法让学生亲自动手制作节日食品，增强体验感。

2.教学手段：利用多媒体设备展示节日饮食的图片和视频，引入教学软件辅助学生进行互动学习，使用实物展示节日食品的制作过程，增强学习的直观性和趣味性。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：播放一段关于春节的短视频，展示人们在春节期间的饮食习俗，如吃饺子、年糕等。

-提出问题：同学们，你们知道视频中人们在吃什么吗？这些食物有什么特殊的意义？

2.讲授新课（15分钟）

-简介节日与饮食的关系：介绍中国传统节日及其对应的饮食特色，如清明节与青团、端午节与粽子等。

-讲解饮食背后的文化内涵：详细讲解每个节日饮食的起源、制作方法和象征意义。

-举例说明：以中秋节为例，讲解月饼的制作过程和所代表的家庭团圆寓意。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：学生分小组，讨论所学的节日饮食特点及其文化意义，并准备进行分享。

-练习制作：每组选择一个节日食品，尝试用道具模拟制作过程，其他小组观察并给出建议。

4.课堂提问与互动（10分钟）

-提问环节：教师提问，学生回答，检查学生对新知识的理解和掌握。

-互动环节：学生展示制作的节日食品，其他学生评价并提出改进意见，教师总结反馈。

5.创新实践（5分钟）

-创新设计：学生发挥创意，设计一个属于自己的节日食品，并简要说明其创意来源和象征意义。

-分享交流：学生分享自己的设计，其他学生提出建议，教师点评并给予鼓励。

总计用时：45分钟。在教学过程中，注重学生的参与和体验，通过实践和讨论，帮助学生深入理解节日饮食文化，提升学生的动手能力和创新思维。同时，通过课堂提问和互动，激发学生的学习兴趣，巩固新知识，达到教学目标。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国传统节日饮食文化概览》：介绍各个传统节日的饮食习俗及其文化背景。

-《节日饮食与健康》：分析节日饮食中的营养成分及其对健康的影响。

-《传统节日饮食的制作技巧》：详细介绍几种传统节日食品的制作方法。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查研究：让学生采访家人或邻居，了解他们对于节日饮食的看法和习俗，记录并分享。

-制作实践：鼓励学生在家中尝试制作一种节日食品，记录制作过程并撰写心得体会。

-文化探索：让学生查阅资料，探究某个节日的起源、历史发展以及饮食文化的变迁。

-创意设计：鼓励学生设计一款新的节日食品，并解释其创意理念和文化内涵。

-交流分享：组织一次班级分享会，让学生展示自己的研究成果和实践成果，促进交流和分享。

3.拓展活动：

-观看纪录片：推荐学生观看关于中国节日饮食文化的纪录片，如《舌尖上的中国》相关章节。

-参观体验：如果可能，组织学生参观当地的节日饮食文化展览或食品制作工坊。

-社会实践：鼓励学生参与社区组织的节日活动，体验节日饮食文化的实际应用。

内容逻辑关系

①节日与饮食的关联性：重点知识点包括中国传统节日的名称、日期、饮食特色及其象征意义。关键词如“春节-饺子”、“端午节-粽子”、“中秋节-月饼