食品安全知识培训课件.pptx

食品安全知识培训课件

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汇报人：XX

01

食品安全基础

02

食品污染与危害

03

食品卫生管理

04

食品安全检测技术

05

食品安全事故应对

06

食品安全教育与培训

目录

食品安全基础

01

食品安全定义

食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全的含义

国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission）制定的国际食品安全标准，为全球食品安全提供了统一的参考依据。

食品安全的国际标准

食品安全直接关系到公共健康，是公共卫生的重要组成部分，对预防疾病、保障人民健康具有