生物化学1-绪论(p).ppt

生物：有生命现象的物体——新陈代谢，遗传与繁殖化学：研究物质的组成、结构、性质、功能生物化学：生命的化学生物化学的定义概述（Biochemistry；Biologicalchemistry；chemistryoflife；physiologicalchemistry）生物学化学工程学生物化学生物工程化学工程生物技术生物化学是一门交叉学科。是生命科学领域重要的领头学科。生物化学：定义：研究生物体内化学分子和化学反应的基础生命科学，从分子水平探讨生命现象的本质。2、研究内容及范围研究对象是所有的生物体：人体、动物、植物、微生物、病毒等研究内容：它是在分子水平上探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节、遗传信息的传递与表达等的科学。发现和阐明构成生命物体的分子基础?生物分子的化学组成、结构和性质；01生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。03遗传的分子基础及代谢调控05生物分子的结构、功能与生命现象的关系；02新陈代谢04实验研究/技术方法06生物化学的基本内容包括：生物体的化学组成自然界所有的生命物体都由三类物质组成:水、无机离子和生物分子第四类元素：包括Al、As、B、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。第二类元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。这类元素也是组成生命体的基本元素。组成生命体的物质是极其复杂的。但在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现第一类元素：包括C、H、O和N四种元素，是组成生命体最基本的元素。这四种元素约占了生物体总质量的99%以上。第三类元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。生命体的元素组成生物分子生物大分子糖G6（葡萄糖）F（果糖）脂FA（脂肪酸）＋甘油核酸5种含氮碱基（A、G、T、C、U）蛋白质20种氨基酸有机小分子维生素、辅酶、激素、有机酸、色素等。生物复杂多样，但在分子水平具有简单同一性。由基本相同类型的分子单体组成研究结构功能性质01脂类02脂肪酸和甘油03超分子复合体04大分子05单体生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物质代谢或新陈代谢。物质代谢的基本过程：消化、吸收→中间代谢→排泄。中间代谢过程：细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。010302物质代谢（新陈代谢）物质代谢总图蛋白质糖类脂类根据对象人、动物、植物、微生物根据生物的进化程度可以分为两大类：原核生物(Prokaryote）和真核生物(Eukaryote)。根据应用目的医学（药学）生化、食品生物化学等3、生物化学的分类二、生物化学的发展史叙述生物化学阶段（初级阶段）18世纪中～19世纪末研究内容以分析生物体内物质的化学组成、性质和含量为主。系统研究了糖、脂和蛋白质的性质，并发现了重要的遗传物质——核酸。1869年瑞士的FridriMiescher首次分离出DNA。C1903年，德国Neuberg首先使用biochemistry这个名词,它标志着作为独立学科的生物化学的诞生。F1770-1786年瑞典的研究了动植物各种组织的化学成分，成为近代生化的奠基工作。B1877年德国的HoppSeyler首次分离出蛋白质结晶。D1897年Büchner兄弟俩无细胞滤液使糖发酵，奠定了酶学基础E有机生物化学发展时期:研究中心——“蛋白质”。A主要特点是研究生物体内物质的变化，即代谢途径。01突出成就：确定了糖酵解、鸟氨酸循环、三羧酸循环以及脂肪酸β-氧化等重要的分解代谢途径。02动态生物化学阶段（发展阶段）0320世纪初～20世纪50年代04生理生物化学的发展时期（1903—1950）：1926年美国Sumner从刀豆中得到脲酶的结晶，证明酶的化学本质是蛋白质，1946年获诺贝尔奖。1937年英国生物化学家Krebs提出了著名的三羧酸循环，1953年获诺贝尔生理学奖。1948年，Kennedy和Lehninger发现物质代谢与能量代谢偶联。1960年Micheali-Menten酶促动力