《农业经理人培育与管理》课件——农产品质量标准和认证.pptxVIP

农产品质量标准和认证农业经理人培育与管理

目标控制与评估——农产品质量标准和认证

目录农产品质量标准的概念0103农产品质量标准的分类0203如何确保质量标准得到遵守0403农产品质量标准的特点0303

情境导入2023年湖南省邵阳市，冯某某在肉牛养殖中非法使用了食品动物中禁止使用的盐酸克仑特罗。这一行为不仅违反了农产品质量安全标准，也对消费者健康构成了严重威胁。最终，冯某某因销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑，并处罚金。情景案例

一、农产品质量标准的的概念是用于确保农产品在生产、加工、储存和销售过程中的安全性、卫生性和营养价值的一系列规定。农产品质量标准这些标准对于保护消费者健康、促进公平贸易和支持可持续农业至关重要。

二、农产品质量标准的分类1.按照执行的层次分01国家标准02行业标准03地方标准04企业标准

二、农产品质量标准的分类01对需要在全国范围内统一的技术要求的，应当制定国家标准;02对没有国家标准而又需要在全国某个行业内统一技术要求的，可以制定行业标准;03对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一技术要求的，可以制定地方标准;

二、农产品质量标准的分类2.按照严格的程度分通过法律法规的形式颁布、实施，生产经营者必须执行。强制性标准政府委托的部门或自律性的行业协会制定，并得到了社会认可。非强制性标准

二、农产品质量标准的分类3.按照涉及的环节分农业投入标准和农业环境标准。农产品的包装和标识方面的标准以及农产品贸易方面的标准。农产品标准、生产技术规程以及生态农业和有机食品的质量标准等。对食用农产品中化学物质残留量的限制。生产全过程的标准产后标准产中标准产前标准

二、农产品质量标准的分类4.按照应用对象分专用标准(又称为垂直类标准)专门针对某一农产品，用于容易产生危害的产品。这些标准是直接用以指导生产、加工、流通和进出口贸易的标准。非专用标准(又称为水平类标准)主要适用于食品生产和饮料生产企业。

二、农产品质量标准的分类5.按照实施的地域分国际标准国际食品法典委员会制定的食品质量标准可以被看作是国际标准。国家标准由国务院标准化行政主管部门制定的需要在全国范围内统一的技术要求为国家标准。

三、农产品质量标准的特点农产品质量标准几乎覆盖了从农业生产环境、农用生产资料到农业生产、农产品加工、农产品流通和贸易的各个环节。(1)覆盖面广，数量多

三、农产品质量标准的特点农产品质量标准的制定都有政府部门及相关企业参与，部分国家还有专门的标准化方面的主管机构参与。农产品质量标准具有很强的科学性和可操作性。(2)农产品质量标准制定的参与程度高

三、农产品质量标准的特点随着科技水平的提高、消费者权益意识的增强，农产品质量标准不断被修订，(3)农产品质量标准不断被修订

三、农产品质量标准的特点随着农产品国际贸易的发展，不同的国家认同统一的农产品质量标准，在经济一体化程度较高的地区，这种趋势尤为明显。(4)农产品质量标准国际化

四、如何确保质量标准得到遵守1.实施良好农业实践：遵循科学的种植和养殖方法。2.建立质量控制体系：进行严格的检测和监控。3.认证和标签：通过第三方认证，如有机认证、无公害认证、绿色食品认证等4.加强教育和培训：提高农民和消费者的意识和知识。

情境导入农产品质量标准是用于确保农产品在生产、加工、储存和销售过程中的安全性、卫生性和营养价值的一系列规定。是确保消费者健康和农产品市场竞争力的关键。什么是农产品质量标准？

情境导入即使是在严格的监管体系下，也可能会出现违规行为。因此，我们需要不断完善监管机制，提高检测技术，加强宣传教育，让每个人都成为农产品质量安全的守护者。如何确保农产品质量标准得到遵守呢？