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10吃饭有讲究（说课稿）-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：10吃饭有讲究

2.教学年级和班级：2023-2024学年道德与法治一年级上册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课通过讲解饮食卫生、餐桌礼仪等知识点，引导一年级学生养成良好的饮食习惯，培养他们的生活自理能力和文明素养。内容紧密联系课本，旨在让学生在实践中学会健康饮食，懂得尊重他人，形成良好的生活习惯。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生健康生活的意识、自我管理的能力以及良好的社会交往素养。通过学习饮食卫生和餐桌礼仪，学生将能够理解健康饮食的重要性，形成良好的饮食习惯；同时，通过实践和互动，学生将学会遵守基本的餐桌规则，提高自我管理能力，并在与他人共餐时展现出尊重和礼貌，增强社会交往能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-饮食卫生的重要性：让学生明白洗手、洗净食材、正确存放食物等习惯对于健康的重要性。例如，通过讲解食物中毒的原因和预防措施，强调饭前洗手的重要性。

-餐桌礼仪的基本规则：教授学生正确的用餐姿势、餐具的使用方法以及餐桌上的礼貌行为。例如，示范如何正确使用筷子和勺子，如何礼貌地向他人夹菜等。

2.教学难点：

-饮食卫生习惯的养成：学生可能已经养成了不良的饮食习惯，如边吃边玩、不洗手就吃饭等，改变这些习惯需要时间和耐心。例如，通过设计角色扮演游戏，让学生在模拟用餐场景中实践卫生习惯，从而加深印象。

-餐桌礼仪的内化与实践：餐桌礼仪不仅仅是知道规则，更重要的是在日常生活中能够自觉遵守。例如，通过组织班级聚餐，让学生在实际用餐中运用所学礼仪，教师现场指导和纠正，帮助学生逐渐内化这些行为。以下是具体细节：

-教学重点举例：

-饮食卫生：如正确洗手的方法，如何判断食物是否新鲜，食物的储存方法等。

-餐桌礼仪：如正确的坐姿，使用餐具的规范，如何邀请他人用餐，用餐时的交谈技巧等。

-教学难点举例：

-饮食卫生习惯：如何坚持饭前洗手，如何避免食用过期食物，如何处理剩饭剩菜等。

-餐桌礼仪实践：如何在家庭聚餐中表现出礼貌，如何与不同年龄的人共餐时表现出尊重，如何应对餐桌上的突发情况等。

四、教学方法与策略

本节课将采用讲授与互动相结合的教学方法，通过以下策略进行教学：

1.讲授法：讲解饮食卫生和餐桌礼仪的基本原则，结合实例让学生理解理论知识。

2.角色扮演：设计模拟用餐场景，让学生扮演不同角色，实践餐桌礼仪，增强体验感和记忆。

3.游戏活动：通过“找错误”游戏，让学生识别不正确的饮食卫生习惯和餐桌礼仪，提高自我纠错能力。

4.多媒体辅助：使用PPT展示正确的洗手步骤、餐桌礼仪动画，以及相关图片，增强视觉效果，帮助学生理解和记忆。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发布预习资料，包括饮食卫生和餐桌礼仪的PPT和视频，要求学生预习并记录关键点。

-设计预习问题：如“为什么饭前要洗手？”“举例说明哪些行为是不文明的餐桌礼仪？”

-监控预习进度：通过在线平台监控学生的预习情况，及时跟进未完成预习的学生。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求观看视频和PPT，理解饮食卫生和餐桌礼仪的重要性。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至在线平台。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生独立思考和解决问题的能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群进行预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解课程内容，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个关于饮食卫生的故事引出课题，激发学生的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解饮食卫生和餐桌礼仪的知识点，结合实际案例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计“找错误”游戏，让学生在游戏中学习正确的餐桌礼仪。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生积极参与游戏，通过实践学习餐桌礼仪。

-提问与讨论：学生勇敢提问，参与讨论，加深对知识点的理解。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：帮助学生系统地学习饮食卫生和餐桌礼仪知识。

-实践活动法：通过游戏和角色扮演，让学生在实践中掌握技能。

-合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队合作能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解饮食卫生和餐桌礼仪的重要性，掌