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食品仓储装卸人员技能培训考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估食品仓储装卸人员在实际工作中的技能水平，包括货物搬运、储存管理、食品安全知识以及应急处置能力，以确保食品储存和运输过程中的安全和效率。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储中，常温库的适宜温度范围是（）。

A.-10℃至0℃

B.0℃至10℃

C.10℃至20℃

D.20℃至25℃

2.装卸食品时，应避免使用（）工具。

A.专用食品级塑料桶

B.不锈钢夹具

C.铁质铲子

D.不锈钢剪刀

3.食品入库前，应对仓库进行（）。

A.清洁消毒

B.检查通风

C.调节温度

D.检查湿度

4.食品储存时，应遵循（）原则。

A.先入先出

B.随机存储

C.最小存货量

D.最大存货量

5.食品装卸时，应确保货物（）。

A.均衡分布

B.高低不平

C.挤压堆叠

D.单一方向

6.食品仓储中，禁止存放（）物品。

A.食品

B.化学品

C.包装材料

D.食品添加剂

7.装卸食品时，应穿着（）。

A.普通工作服

B.防尘服

C.防护服

D.普通衣物

8.食品仓储中，应定期检查（）。

A.温湿度

B.货物堆放

C.通风情况

D.仓库结构

9.食品装卸时，应使用（）进行搬运。

A.手推车

B.手拉车

C.手提箱

D.手拎袋

10.食品仓储中，应设置（）以防止害虫侵入。

A.防虫网

B.防鼠板

C.防潮膜

D.防尘罩

11.装卸食品时，应避免（）。

A.脚踩货物

B.轻拿轻放

C.搂抱搬运

D.使用专用工具

12.食品仓储中，应定期进行（）。

A.货物盘点

B.仓库整理

C.安全检查

D.设备维护

13.食品装卸时，应保持货物（）。

A.平稳

B.倾斜

C.旋转

D.弯曲

14.食品仓储中，应确保（）。

A.仓库通风良好

B.货物堆放整齐

C.仓库结构牢固

D.仓库环境整洁

15.装卸食品时，应使用（）进行签字确认。

A.纸笔

B.电子设备

C.耳机

D.手势

16.食品仓储中，应定期检查（）的有效性。

A.防潮措施

B.防虫措施

C.防火措施

D.防尘措施

17.装卸食品时，应避免（）。

A.撞击货物

B.轻拿轻放

C.货物堆叠

D.搂抱搬运

18.食品仓储中，应确保（）。

A.仓库安全出口畅通

B.仓库内无积水

C.仓库内无明火

D.仓库内无异味

19.装卸食品时，应使用（）进行记录。

A.计算器

B.笔记本

C.手表

D.手机

20.食品仓储中，应定期进行（）。

A.货物检查

B.仓库整理

C.安全检查

D.设备维护

21.装卸食品时，应保持（）。

A.平稳

B.倾斜

C.旋转

D.弯曲

22.食品仓储中，应确保（）。

A.仓库通风良好

B.货物堆放整齐

C.仓库结构牢固

D.仓库环境整洁

23.装卸食品时，应使用（）进行搬运。

A.手推车

B.手拉车

C.手提箱

D.手拎袋

24.食品仓储中，应设置（）以防止害虫侵入。

A.防虫网

B.防鼠板

C.防潮膜

D.防尘罩

25.装卸食品时，应避免（）。

A.撞击货物

B.轻拿轻放

C.货物堆叠

D.搂抱搬运

26.食品仓储中，应定期检查（）的有效性。

A.防潮措施

B.防虫措施

C.防火措施

D.防尘措施

27.装卸食品时，应使用（）进行签字确认。

A.纸笔

B.电子设备

C.耳机

D.手势

28.食品仓储中，应确保（）。

A.仓库安全出口畅通

B.仓库内无积水

C.仓库内无明火

D.仓库内无异味

29.装卸食品时，应使用（）进行记录。

A.计算器

B.笔记本

C.手表

D.手机

30.食品仓储中，应定期进行（）。

A.货物检查

B.仓库整理

C.安全检查

D.设备维护

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储中，以下哪些是必须遵守的卫生规范？（）

A.仓库地面清洁

B.仓库内无积水

C.仓库内无异味

D.仓库内允许存放生活用品

2.装卸食品时，以下哪些行为是正确的？（）

A.使用食品级工具

B.避免直接接触货物

C.佩戴手套

D.在仓库内吃东西

3.食品仓储