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6.2《茶艺·认识茶叶》（说课稿）-2023-2024学年六年级下册综合实践活动鲁科版

一、课程基本信息

1.课程名称：《茶艺·认识茶叶》

2.教学年级和班级：2023-2024学年六年级下册

3.授课时间：2023年4月15日

4.教学时数：1课时

本节课我们将通过综合实践活动，让学生了解茶叶的种类、特点以及冲泡方法，培养他们对茶文化的兴趣，增强民族自豪感。本节课内容与鲁科版六年级下册综合实践活动教材《茶艺·认识茶叶》紧密相关，旨在提高学生的实践操作能力和审美情趣。

二、核心素养目标

1.文化理解与传承：认识并理解中国茶文化的历史背景和丰富内涵，增强对传统文化的认同感。

2.实践创新能力：通过亲自泡茶，培养学生的动手操作能力，激发创新思维。

3.美学鉴赏能力：学习茶叶的色泽、香气、味道等审美要素，提高对美的感知和鉴赏能力。

4.生活习惯养成：了解并实践健康的饮茶习惯，培养良好的生活态度和行为习惯。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.茶叶的分类和特点。

2.茶叶的正确冲泡方法。

难点：

1.茶叶冲泡过程中的温度和时间的控制。

2.茶文化的深层次理解。

解决办法与突破策略：

1.对于茶叶的分类和特点，通过实物展示和多媒体教学，让学生直观地认识各种茶叶的形态、色泽和香气，结合教材中的描述，加深记忆和理解。

-解决策略：实物对比、图片展示、互动问答。

2.对于茶叶的正确冲泡方法，通过现场示范和分步讲解，让学生逐步掌握冲泡的技巧。

-解决策略：现场演示、分组实践、教师指导。

3.在冲泡过程中的温度和时间控制，通过实际操作和反复练习，让学生在实践中掌握要领。

-解决策略：操作练习、小组讨论、反馈改进。

4.对于茶文化的深层次理解，通过故事讲述、历史背景介绍和茶艺表演，激发学生的学习兴趣，增强文化认同。

-解决策略：故事引入、历史背景讲解、茶艺表演观看。

四、教学资源

1.硬件资源：多媒体教室、投影仪、电脑、茶叶实物、茶具。

2.软件资源：鲁科版六年级下册综合实践活动教材《茶艺·认识茶叶》。

3.课程平台：学校教学管理系统。

4.信息化资源：教学PPT、视频资料（茶艺表演、茶叶冲泡过程演示）。

5.教学手段：小组讨论、现场示范、互动问答、实践操作。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

开场通过展示不同种类的茶叶实物，引发学生的好奇心和兴趣。接着提出问题：“你们知道这些是什么吗？它们有什么不同？”让学生自由发言，从而导入新课《茶艺·认识茶叶》，并简要介绍本节课的学习目标和活动安排。

2.讲授新知（20分钟）

首先，利用PPT展示茶叶的六大类及其特点，让学生对各类茶叶有一个初步的认识。接着，详细讲解每一种茶叶的产地、采摘、加工过程以及适宜的冲泡方法。在此过程中，穿插播放茶叶冲泡的视频资料，让学生更直观地了解冲泡步骤和注意事项。

然后，进行现场示范，展示如何正确冲泡绿茶。边操作边讲解冲泡过程中的关键环节，如水温、时间控制等。示范结束后，邀请学生上台尝试，并给予指导和反馈。

3.巩固练习（10分钟）

将学生分成小组，每组一套茶具和茶叶，进行冲泡练习。教师巡回指导，纠正操作中的错误，并鼓励学生相互交流心得。练习结束后，每组选代表进行展示，并分享冲泡过程中的感受和遇到的问题。

4.课堂小结（5分钟）

总结本节课的主要内容，强调茶叶的分类、特点以及冲泡方法。同时，引导学生思考茶文化在生活中的意义，激发他们对传统文化的兴趣和自豪感。

5.作业布置（5分钟）

布置作业：让学生回家后，向家人介绍所学到的茶叶知识，并尝试冲泡一种茶叶，记录冲泡过程和感受。下次课堂上，邀请学生分享自己的体验和家人的反馈。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-茶叶历史文献：《茶经》、《大观茶论》等古代茶学著作，以及茶叶发展史相关资料。

-茶叶种类及产地：详细介绍了我国各地的名茶，如龙井、碧螺春、大红袍等，以及它们的产地特点。

-茶艺表演视频：收录了各种茶艺表演的视频，如绿茶、红茶、乌龙茶等冲泡表演。

-茶叶健康知识：介绍茶叶中的营养成分、茶叶对人体的益处以及饮茶注意事项。

2.拓展建议：

-阅读茶叶历史文献：鼓励学生利用课余时间阅读《茶经》、《大观茶论》等古代茶学著作，了解茶叶的历史背景和文化内涵。

-深入了解茶叶种类及产地：让学生通过查阅资料，了解我国各地的名茶及其产地特点，增加对茶叶的认识。

-观看茶艺表演视频：建议学生在课后观看茶艺表演视频，学习不同茶叶的冲泡技巧，提高审美情趣。

-学习茶叶健康知识：引导学生关注茶叶中的营养成分和保健作用，了解饮茶的正确方法，培养健康的生活习惯。

-实践茶艺：鼓励学生在家里或与家人一起实践茶艺，体验冲泡茶叶的过程，感受茶文化的魅力。

-参加茶艺活动：组