餐饮行业市场前景及投资研究报告：餐饮热门赛道.pdf

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红餐产业研究院

01发展背景：餐饮收入再破5万亿元大关，行业迎来新转折点产业研究院

整体概况：酸汤火锅、江西小炒、手作珍珠奶茶等赛道迎来

目录“高光时刻”

03热门赛道解读：地方小炒发展火热，火锅、现制饮品等均有产业研究院

爆火细分赛道

思考与展望：牛羊肉食材大有可为，健康化、烟火气的餐饮

04赛道潜力大

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发展背景：餐饮收入再破5万亿

01元大关，行业迎来新转折点

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2024年全年，全国餐饮收入破5.5万亿元大关

口2024年，我国餐饮市场总步增长。据国家统计局数据，2024年全国餐饮收入超5.5万亿元，较2023年同比增长了5.3%

口

近两年，全国餐饮收入增速一直高于社会消费品零售总额增速和商品零售增速。2024年9月，餐饮收入增速为3.1%，低于社会消费

品零售总额增速（3.2%）和商品零售增速（3.3%），餐饮市场慢增长的“危机”逻浙显露

红餐产业研究院全国餐饮收入及增速2024年各月份全国餐饮收入增速与社会消费产业研究院

品零售总额增速、商品零售额增速的对比

14%

18.6%20.4%

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