- 1、本文档共71页,其中可免费阅读22页,需付费200金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
果蔬贮运与加工考试题库(含各题型)
1.【单项选择题】香蕉催热时,温、湿度是关键因素,适宜的温湿度是:()
A、20-22℃90%
B、28-30℃90%
C、20-22℃80%
【答案】A
2.【判断题】用于长期贮藏的果品,最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。
【答案】对
3.【判断题】苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。
【答案】错
4.【填空题】果蔬制粉技术有()两类。
【答案】干法和湿法
5.【判断题】清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
【答案】对
6.【单项选择题】比较适宜沟藏的苹果品种是:()
A、红星
B、倭绵
C、国光和青香蕉
【答案】C
7.【填空题
您可能关注的文档
- 食品工程原理科学技术考试题库及答案.docx
- 2025年发酵工程技术考试题及答案(完整版).docx
- 2025年食品科学技术《软饮料工艺学》考试题库(完整版).docx
- 2025年果蔬贮运与加工考试题库(通用版).docx
- 食品科学技术《农产品贮运与加工》考试题库.docx
- 2025年农产品贮运与加工考试题库(含各题型).docx
- 精品解析:北京市海淀区2024届高三下学期查漏补缺数学试题(解析版).docx
- 2020版 沪科技版 高中生物学 选择性必修1 稳态与调节《第5章 植物生命活动的调节》大单元整体教学设计[2020课标].pdf
- 2020版 沪科技版 高中生物学 选择性必修2 生物与环境 《第1章 种群和群落》大单元整体教学设计[2020课标].docx
- 精品解析:北京市海淀区首都师范大学附属中学2023-2024学年高三下学期5月三模数学试题(原卷版).docx
- 2020版 沪科技版 高中生物学 必修2 遗传与进化《第4章 生物的进化》大单元整体教学设计[2020课标].docx
- 情绪价值系列报告:春节消费抢先看-国证国际证券.docx
- 精品解析:北京市东直门中学2023-2024学年高二下学期3月阶段性考试(选考)物理试题(解析版).docx
- 2020版 沪科技版 高中生物学 必修2 遗传与进化《第4章 生物的进化》大单元整体教学设计[2020课标].pdf
- 2020版 沪科技版 高中生物学 选择性必修1 稳态与调节《第1章 人体的内环境和稳态》大单元整体教学设计[2020课标].pdf
- 2020版 沪科技版 高中生物学 选择性必修1 稳态与调节《第1章 人体的内环境和稳态》大单元整体教学设计[2020课标].docx
- 液冷盲插快接头发展研究报告-全球计算联盟.docx
- 精品解析:北京市东直门中学2023-2024学年高二下学期3月阶段性考试(选考)物理试题(原卷版).docx
- 精品解析:北京市东直门中学2024届高三考前练习数学试卷(解析版).docx
- 2020版 沪科技版 高中生物学 选择性必修1 稳态与调节《第2章 人体的神经调节》大单元整体教学设计[2020课标].docx
文档评论(0)