第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用.docxVIP

第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容是《我是厨房小帮手》，选自2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用教材。本节课将通过讲解和实践活动，让学生了解厨房的基本布局和工具使用，学习简单的烹饪技能，如洗菜、切菜、煮饭等，培养学生的生活自理能力。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在：教材第7课《我是厨房小帮手》与学生在生活中对厨房的基本认识有关，如厨房中常见的工具、食材等。此外，本节课涉及的烹饪技能与学生在家庭中观察到的父母烹饪过程相联系，有助于学生将所学知识与实际生活紧密结合，提高学习的实用性和趣味性。

核心素养目标

1.培养学生的实践创新能力，通过参与厨房实践活动，让学生在操作中发现问题、解决问题，提升实际动手能力。

2.发展学生的生活适应能力，使学生在学习烹饪技能的同时，了解健康饮食知识，养成良好的生活习惯。

3.增强学生的合作意识，通过小组合作完成任务，学会与他人沟通、协作，培养团队精神。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的日常生活自理能力，如个人卫生、基本家务等，对厨房有一定的认知，能够识别常见的厨房用品和食材。

2.二年级的学生通常对实践活动充满兴趣，他们好奇心强，喜欢动手操作，但注意力集中时间较短，需要通过有趣的活动来维持他们的兴趣。他们在学习过程中可能偏好直观、形象的学习材料，对于合作学习有较高的接受度。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对厨房工具的不熟悉，操作过程中可能出现的安全问题，以及在烹饪过程中对食材处理和烹饪技巧的掌握。此外，学生可能会在合作活动中遇到沟通和协调的挑战。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法，通过讲解厨房安全知识和烹饪基本技巧，为学生提供必要的理论基础。

2.实践操作法，让学生在模拟厨房环境中亲手操作，增强实践体验。

3.小组合作法，通过小组分工合作完成任务，培养学生的团队协作能力。

教学手段：

1.多媒体教学，利用PPT展示烹饪步骤和技巧，增加视觉效果。

2.教学软件，使用互动教学软件，让学生在虚拟厨房中模拟操作。

3.现场示范，教师现场演示烹饪过程，直观展示操作步骤和技巧。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对厨房安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们在家里的厨房都见过什么？有没有帮爸爸妈妈做过饭呢？”

展示一些关于厨房设备和烹饪的图片或视频片段，让学生初步感受厨房的有趣和重要性。

简短介绍厨房安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.厨房安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解厨房安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解厨房安全的重要性，包括厨房设备的安全使用和食品安全。

详细介绍厨房安全的基本组成部分，如厨房工具的正确使用、清洁卫生和防火防烫等。

3.厨房安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解厨房安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的厨房安全事故案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、经过和后果，让学生全面了解厨房安全问题的严重性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何预防类似事故的发生。

小组讨论：让学生分组讨论厨房安全规则的制定和遵守，并提出创新性的安全措施。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与厨房安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的相关知识、现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对厨房安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的相关知识、现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.厨房技能实践操作（20分钟）

目标：让学生亲自动手实践，掌握基本的厨房技能。

过程：

教师示范如何正确使用厨房工具，如切菜、洗米等。

学生在教师的指导下，分组进行实践操作，体验烹饪的基本步骤。

教师在旁指导，纠正学生的错误操作，确保实践活动的安全进行。

7.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调厨房安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括厨房安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调厨房安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用厨房安全知识。

布置课后作业：让学生绘制一张厨房安全海报，以巩固学习效果。

教学资源拓展