2.3细胞中的糖类和脂质 课件(共28张PPT) 人教版高中生物必修一.pptxVIP

第2章组成细胞的分子

第3节细胞中的糖类和脂质;

1.这些糖有什么共同特点?它们都是甜的。

2.是不是所有的糖类都是甜的?不是，如淀粉等。

3.甜的物质一定是糖吗?不是，如木糖醇、糖精等。;

糖类(列举);;

种类;

CH?OH

O

OH

HO

OH葡萄糖;

种类;;

(3)多糖

由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖;

(3)多糖

由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖;

外骨骼

废水处理

用途包装纸和食品添加剂

人造皮肤;

多糖;

种类;;

细胞中的脂质

1.元素组成：主要是C、H、0,有些脂质还含有P、N。

2.脂质的特点：

(1)脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。(2)通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙

醚、氯仿等;

(一)脂肪(只含C、H、O)

①脂肪的形成：

一分子甘油+三分子脂肪酸→脂肪(又称：甘油三酯);

°

—CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?●

C—CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?

O

=

C—CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?;

(一)脂肪(只含C、H、0)

②结构特点

脂肪酸的骨架是一条由碳原子组成的长链。如果长链上的每个碳原

子与相邻的碳原子是以单键相连接，那么该碳原子就可以连接2个氢原

子，这个碳原子就是饱和的，这样形成的脂肪酸就是饱和脂肪酸。

如果长链上存在双键，那么碳原子连接的氢原子数目不能达到饱和，;

二、细胞中的脂质

(一)脂肪(只含C、H、0)

植物脂肪与动物脂肪有何区别?;

(一)脂肪(只含C、H、O)

在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗?

脂肪的作用体现在哪些方面?;

①等质量的脂质和糖类和彻底氧化分解，脂质氢含量多、氧含量少，消耗的

氧气多，产生的水多，释放的能量多。1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上②单位质量的脂质体积比糖原的小很多，有利于储藏。;

思考与讨论

1.人和动物中，脂肪主要分布在哪些部位?

皮下、内脏等部位。某些动物还在特定的部

位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

2.脂??含量较高的植物有?主要存在于哪些器官?

花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。;

磷脂双分子层;

胆固醇：动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输

性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收;

种类;

三、糖类和脂肪的相互转化

必家鸭育肥形成的脂肪主要来自饲料中的哪些营养成分?

※请结合生活经验，分析导致肥胖的主要原因是否是因为摄入大量脂肪?为什么说

减肥很难?

※糖类与脂肪相互转化有什么差异?这对我们控制肥胖有什么启示?;

糖类供应充足时，可以大量转化为脂肪储存起来。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。;

血液中葡萄糖的去路：

①细胞氧化分解利用；

②多余的合成糖原储存起来；

③还有富余，转化为脂肪和某些氨基酸。

只有在糖代谢发生障碍，人体供能不足时才

会分解脂肪，而且脂肪不能大量转化为糖类。