中国美味大闸蟹ChinesedelicacyHairycrabs45课件讲解.pptx

中国美味：大闸蟹——Chinesedelicacy：Hairycrabs——

峰哥小故事（LittlestoryofbrotherFeng）相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。（Thistranslationistoodifficult.Pleasedontmakeitdifficultforourspeakers.Letsreaditbyourselves）

前言preface中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足（Chinesemittencrabisakindofeconomiccrab,alsoknownashairycrab，ItisafamousfoodinChina.）用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。（Itsclawfeetareusedforfeedingandresistingenemies,andtheinnerandouteredgesofitspalmsaredenselycoveredwithvilli.）杂食性动物，中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中当属江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。（OmnivorousanimalsarewidelydistributedinlakesalongthenorthandSouthcoastsofChina,amongwhichYangchengLake,GuchengLakeandCHANGDANGlakearethemostfamous.）

听哥一句劝，每天一只蟹（Benefitsofcrabs）1432蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助（Youngandbeautiful,rejuvenated）对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。(Itcanalsosupplementcalciumforricketsinchildrenandosteoporosisintheelderly.）清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效（Oh,myGod,thatsgreat）螃蟹虽好，不要贪杯（Thoughacrabisgood,donteattoomuch）benefit

螃蟹的元素周期表（Thecompositionofcrabs）030201Calcium126mgphosphorus182mgiron2.9mgzinc3.68mgVitaminA389μgnicotinicacid1.7mgvitaminE6.09mg维生素A389微克烟酸1.7毫克维生素E6.09毫克钙126毫克磷182毫克铁2.9毫克锌3.68毫克Energy103cardProtein17gcarbohydrate2.3G能量103卡蛋白质17克碳水化合物2.3克每一百克的营养价值Nutritionalvalueper100gramsOh，mygod吃它吃它

螃蟹的正确吃法（Howtoeatcrab）将蟹掩去掉，揭开蟹盖；先吃蟹盖部分，吃完蟹盖先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，丢弃；把蟹身掰成两半，呈丝状的蟹肉。用剪刀把蟹腿剪成三截（Removethecrabcoveranduncoverit;Firsteatthecrabcoverpart,andthenusescissorstocutofftheextracrabfeet,mouthandlungs;Usethehandleofthespoontopickoutahexagonalpieceinthemiddleofthecrabbody