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食品标签合规性探讨
汇报人
日常投诉及应对技巧
典型案例分析
标签基本要求及常见问题解析
章节Part
章节Part
标签基本要求及常见问题解析
标签涉及的几个概念
口食品：
指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。——《食品安全法》第一百五十条
口食用农产品：指来源于农业的初级产品。——《农产品质量安全法》第二条
初级产品
动物植物
动物
植物
微生物
分拣去皮剥壳粉碎清洗
切割冷冻打蜡分级包装
口预包装食品：
预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
——GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
口散装食品：
指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，包括裸装、散装食品。
不具有“预先定量”特征的食品。不属于GB7718和GB28050的适用范围。
口什么是食品标签?
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。——GB7718-20112.2
口分为两种形式：
√把文字、图片、符号印制或压印在食品的包装盒、袋、瓶等包装容器上；
√另一种是单独印制纸签、塑料薄膜签、或其他制品的标签，粘贴或以其他形式存在于食品包装容器上。
“一切说明物”包括吊牌、附签或商标。(包括：文字、图形商标、条码、代言人、环保图像、荣誉称号、食用方法、健康常识等都属于食品标签的范畴，都应符合相应的法律法规)
口《中华人民共和国食品安全法》口《中华人民共和国产品质量法》
口《中华人民共和国农产品质量安全法》口《中华人民共和国广告法》
口《中华人民共和国商标法》
口GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》及问答
口GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》及问答口农业部869号公告-1-2007《农业转基因生物标签的标识》
口食品标识管理规定
口农产品包装和标识管理办法
口市场监督管理局、卫健委等出具的各类函、公告等口产品执行标准(产品标准对标签的特殊规定)
GB7718-2011内容解读-适用范围
口适用范围：本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。
√直接提供给消费者的预包装食品：一是生产者直接或通过食品经营者(包括餐饮服务)提供给消费者的预包装食品；二是既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品。
√非直接提供给消费者的预包装食品：一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品；二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。
GB7718-2011内容解读-适用范围
直接提供给消费者的预包装食品
直接提供给消费者的预包装食品
食品名称配料表
配料的定量标示净含量及规格
生产者、经销商的名称、地址、联系方式日期标示(生产日期、保质期)
贮存条件
产品标准代号(进口食品除外)
食品生产许可证编号(进口食品除外其他标示内容
非直接提供给消费者的预包装食品
非直接提供给消费者的预包装食品
食品名称
规格、净含量
生产日期保质期
贮存条件
其余应在说明书或合同中注明
GB7718-2011内容解读-适用范围
口本标准不适用于：
为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。
问答九：以上情形也可以参照本标准执行。
口注意!
除了GB7718中规定的强制标示项目外，产品标签还受产品标准的约束，产品标准中规定标示的信息也需要体现在产品标签中。例如GB/T13662-2018等标准。
但应注意生产日期与标准的有效性。
GB7718-2011内容解读-基本要求
GB19295-2011《食
GB19295-2011《食品安全国家标准速冻米面制品》4.1标识：产品标识应注速冻、生制、熟制以及烹调加工方式。
除法律法规外，如卫健委、市场监督管理总局等发布的公告以及法律法规等，在现行有效的条件下，食品标签均应符合上述规定。
标签质量要求：
印刷不易脱色、脱落、重叠3.2应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
印刷不易脱色、脱落、重叠
背景和底色应采用对比色
GB7718-2011内容解读-基本要求
3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示封
3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。
3.4应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介
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