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勇福富硒香米

1范围

本标准规定了勇福富硒香米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装标签、储存运输的要求。

本部分适用于勇福富硒香米质量要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12

食品安全国家标准

食品中铅的测定

GB5009.15

食品安全国家标准

食品中镉的测定方法

GB5009.22

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.36

食品安全国家标准

食品中氰化物的测定方法

GB5009.93

食品安全国家标准

食品中硒的测定

GB/T5009.114大米中杀虫双残留量的测定

GB/T5009.164大米中丁草胺残留量的测定

GB/T5009.184粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5502粮油检验米类加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

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GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法JJF1010定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T

LS/T

LS/T

1096

1533

1534

食品中草甘膦残留量测定

稻米颜色黄度指数标准样品籼米品尝评分参用样品

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号）

3术语和定义

GB/T26631界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1

碎米brokenkernel

长度小于同批式样完整米粒（3.3）平均长度（3.2）四分之三、留存在直径1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。

3.1.1

大碎米largebrokenkernel

长度小于同批式样完整米粒（3.3）平均长度（3.2）四分之三、留存在直径2.0mm圆孔筛上的不完整米粒。

3.1.2

小碎米smallbrokenkernel

通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。3.2

平均长度averagelength

式样中完整米粒（3.3）长度的算术平均值。3.3

完整米粒wholekernel

除胚外其余部分未破损的完善米粒。3.4

加工精度millingdegree

3

加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。3.4.1

精碾wellmilled

背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的80%～90%；或留皮度（3.4.2）在2.0%以下。

3.4.2

留皮度brandegree

式样平放，残留皮层、米胚投影面积之和占式样投影面积的百分率。3.5

不完善粒defectivekernel

包括未熟粒（3.5.1）、虫蚀粒（3.5.2）、病斑粒（3.5.3）、生霉粒（3.5.4）和糙米粒（3.5.5）等尚有食用价值的米粒。

3.5.1

未熟粒immaturekernel

米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。3.5.2

虫蚀粒wormykernel被虫蛀蚀的米粒。

3.5.3

病斑粒spottedkernel粒面有病斑的米粒。

3.5.4

生霉粒moldykernel，mildewedkernel粒面有霉斑的米粒。

3.5.5

糙米粒huskedrice

稻谷经脱壳、完全未脱皮层的米粒。3.6

杂质extraneousmatte