九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质说课稿1 （新版）新人教版.docxVIP

九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质说课稿1（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为九年级化学下册第12单元化学与生活中的12.1人类重要的营养物质。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与之前学习的无机化合物、有机化合物等知识点相关联，帮助学生进一步理解物质的分类及其在生活中的应用。

二、核心素养目标

培养学生对化学知识的探究兴趣，提高学生的科学思维能力和创新意识。通过学习人类重要的营养物质，使学生能够运用化学知识解释生活中的现象，增强学生的社会责任感，认识到化学在改善人类生活质量中的重要作用。同时，培养学生的合作学习能力，通过小组讨论和实验探究，提升学生的科学探究能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点

明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。

-重点一：识别食物中的主要营养物质及其化学性质。例如，讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等营养物质的基本特性，以及它们在人体中的作用。

-重点二：理解食物的消化和营养物质的吸收过程。通过实验演示，使学生理解食物在消化道中的分解和营养物质的吸收机制。

-重点三：分析食品添加剂的作用和安全性。引导学生讨论食品添加剂对食品安全和人体健康的影响。

2.教学难点

识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。

-难点一：理解营养物质的化学结构。例如，蛋白质的氨基酸组成和结构，以及如何通过食物获取人体必需的氨基酸。

-难点二：消化过程中的化学反应。学生可能难以理解复杂的消化过程和相关的化学反应，需要通过实验和图表辅助教学。

-难点三：食品添加剂的化学原理。学生可能对食品添加剂的化学性质和作用机制感到困惑，需要通过实例分析和讨论来加深理解。

四、教学方法与策略

1.采用讲授法结合讨论法，首先由教师讲解营养物质的基本概念和分类，然后引导学生讨论食物中的营养素及其对人体健康的影响。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同人群提供个性化的饮食建议，以增强学生对营养学实际应用的感性认识。

3.实施实验探究，通过简单的消化实验，让学生观察食物在消化过程中的变化，加深对营养物质消化吸收的理解。

4.利用多媒体资源，展示营养物质的分子结构图和解说视频，帮助学生直观地理解抽象的化学概念。

5.鼓励学生分组合作，完成案例分析，如分析不同食品标签，讨论食品添加剂的使用情况，提升学生的批判性思维和合作能力。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类重要的营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中包含哪些营养物质吗？它们对人体健康有什么作用？”

展示一些关于营养均衡饮食的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质的重要性。

简短介绍营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解营养物质的定义，包括其主要分类，如蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质。

详细介绍各类营养物质的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解，例如展示蛋白质的氨基酸组成图。

3.营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养不均衡案例进行分析，如偏食导致的营养不良或肥胖。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养不均衡的后果。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过均衡饮食改善营养状况。

小组讨论：让学生分组讨论如何制定合理的饮食计划，以促进健康生活方式。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养相关的主题进行深入讨论，如“如何通过食物选择来提高蛋白质摄入”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养物质的认知和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养物质的基本概念、分类、案例分析等。

强调营养物质在维持人体健康和预防疾病中的重要作用，鼓励学生关注自己的饮食习惯。

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