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酒店应急预案及处置流程制度

#酒店应急预案及处置流程制度

##一、目的

为有效预防、及时应对酒店可能发生的各类突发事件，保障宾客、员工的生命财产安全，维护酒店的正常运营秩序，减少突发事件造成的损失和影响，特制定本制度。

##二、适用范围

本制度适用于酒店内所有部门及全体员工在应对各类突发事件时的应急处置工作。

##三、编制依据

1.相关法律法规，如《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国消防法》《生产安全事故报告和调查处理条例》等。

2.酒店行业相关标准和规范，如《旅游饭店星级的划分与评定》等。

3.同行业酒店应对突发事件的最佳实践案例。

4.酒店内部的组织架构、设施设备情况、人员信息等资料。

##四、应急组织机构及职责

1.**应急指挥中心**

-组成：由酒店总经理担任总指挥，副总经理担任副总指挥，各部门负责人为成员。

-职责：全面负责酒店突发事件的应急处置指挥工作；制定和修订应急预案；协调各部门之间的应急行动；决定应急处置的重大事项；对外发布信息等。

2.**应急救援小组**

-**灭火行动组**：由保安部和工程部人员组成，负责火灾扑救工作。

-**疏散引导组**：由客房部、餐饮部等部门员工组成，负责组织宾客和员工的疏散引导工作。

-**安全保卫组**：由保安部人员组成，负责现场的安全保卫，维护秩序，防止事故扩大。

-**医疗救护组**：由酒店医务室人员和经过急救培训的员工组成，负责对受伤人员进行现场急救和转运。

-**后勤保障组**：由财务部、采购部等部门人员组成，负责应急物资的供应和保障工作。

-**信息联络组**：由行政部和前厅部人员组成，负责收集、传递和发布信息，与外部救援力量保持联系。

##五、突发事件分类与应急预案

1.**火灾应急预案**

-**预防措施**：加强消防安全管理，定期进行消防设施设备检查和维护；对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力；制定严格的用火、用电管理制度，严禁违规操作。

-**报警程序**：发现火灾后，第一发现人应立即拨打酒店内部报警电话，报告火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等信息；同时，利用附近的灭火器材进行初期扑救。

-**应急处置流程**：灭火行动组接到报警后，应迅速赶赴火灾现场，组织灭火工作；疏散引导组应立即组织宾客和员工按照预定的疏散路线进行疏散，确保人员安全；安全保卫组负责现场的安全保卫，设置警戒区域，防止无关人员进入；医疗救护组对受伤人员进行现场急救，并及时送往附近医院进行治疗；后勤保障组提供必要的灭火器材和应急物资；信息联络组及时向应急指挥中心报告火灾情况，并与外部消防力量保持联系。

2.**自然灾害应急预案（如地震、暴雨、台风等）**

-**预防措施**：关注天气预报，提前做好防范准备；对酒店的建筑设施、设备进行检查和加固，确保其能够抵御自然灾害的影响；制定自然灾害应急预案，并组织员工进行演练。

-**应急处置流程**：在自然灾害发生时，应急指挥中心应立即启动应急预案，组织员工和宾客进行避险；疏散引导组根据灾害情况，组织人员疏散到安全区域；安全保卫组加强对酒店周边的巡逻，防止发生盗窃、抢劫等事件；后勤保障组提供必要的生活物资和应急设备；医疗救护组对受伤人员进行救治；信息联络组及时收集和发布灾害信息，与相关部门保持联系。

3.**食品安全事故应急预案**

-**预防措施**：严格把控食品采购、加工、储存等环节的卫生标准，加强食品卫生管理；定期对餐饮从业人员进行健康检查和食品安全培训；建立食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

-**报告程序**：发现食品安全事故后，相关人员应立即向酒店餐饮部负责人报告，餐饮部负责人应在第一时间向应急指挥中心报告，并及时通知当地食品药品监管部门。

-**应急处置流程**：立即停止供应可疑食品，封存剩余食品及原料、工具、设备等；对中毒人员进行紧急救治，协助医疗机构进行调查和处理；配合食品药品监管部门进行调查，提供相关证据和资料；对事故原因进行分析和总结，采取相应的整改措施，防止类似事故再次发生。

4.**治安事件应急预案（如盗窃、抢劫、打架斗殴等）**

-**预防措施**：加强酒店的安全保卫工作，安装监控设备，配备足够的保安人员；对员工进行安全防范培训，提高员工的安全意识和应对能力；严格执行访客登记制度，加强对酒店出入口的管理。

-**应急处置流程**：接到治安事件报告后，安全保卫组应立即赶赴现场，制止违法行为，维护现场秩序；及时通知公安机关，并协助公安机关进行调查处理；对受伤人员进行救治；保护