麻酱菠菜+可乐鸡翅根+家常炒合菜.pdfVIP

⿇酱菠菜可乐鸡翅根家常炒合菜

配料：

•菠菜300克

•芝⿇酱3⼤勺

1.⿇酱菠菜

•⼤蒜3瓣

•盐1⼩勺

•⽩糖1⼩勺

•⽣抽1⼤勺

•⾹醋1⼩勺

•⾹油1⼩勺

•⽩芝⿇适量

做法：

1.菠菜洗净，去根去⻩叶。锅中烧开⽔，加⼊1⼩勺盐和⼏滴⻝⽤油，放⼊菠菜焯⽔1-2分

钟，捞出过凉⽔，挤⼲⽔分，切成⼩段。

2.⼤蒜切末。将芝⿇酱放⼊碗中，加⼊1⼩勺盐、1⼩勺⽩糖、1⼤勺⽣抽、1⼩勺⾹醋、1

⼩勺⾹油，搅拌均匀，再加⼊适量清⽔，调⾄合适的浓稠度。

3.将切好的菠菜放⼊碗中，加⼊蒜末和调好的⿇酱，搅拌均匀，撒上⽩芝⿇即可。

⼝感：菠菜鲜嫩，⿇酱⾹味浓郁，咸甜适中，⼝感丰富，清爽解腻。

2.可乐鸡翅根

配料：

•鸡翅根8个

•姜1块

•葱1段

•⼋⻆1个

•桂⽪1⼩块

•盐1⼩勺

•⽣抽2⼤勺

•⽼抽1⼩勺

•料酒1⼤勺

•可乐1罐

•⻝⽤油适量

做法：

1.鸡翅根洗净，在表⾯划⼏⼑，⽅便⼊味。姜切⽚，葱切段。

2.鸡翅根冷⽔下锅，放⼊姜⽚、葱段、1⼤勺料酒，焯⽔去腥，捞出沥⼲⽔