461人类的食物学案-北师大版生物七年级下册.docx

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4.6.1人类的食物学案

课题

6.1人类的食物

章

6

学科

生物

年级

七

【教学重点】

探究食物中的营养成分。

【教学难点】

实验检测食物中的蛋白质和维生素C。

【导学方法】

考点精讲，讲练结合，课后巩固

【课前预习】

食物中的营养物质______、、、、、六大营养物质。属有机物，是无机物。

2.、、是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大营养素。

3.人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的。、、等都属于糖类。

4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。储存在人体内的一般是备用能源物质。

5.检测豆浆中含有的蛋白质可以用试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C可以用加碘的溶液。

6.维生素是人体需要量很少的小分子，可分为维生素和维生素两大类，它们是维持人体正常所必要的物质。

学习探究

【新知导入】

我们都知道身体的生长离不开营养物质，而我们获得营养物质的途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？

【合作探究】

1.资料分析：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分

食物

糖类（克）

脂肪（克）

蛋白质（克）

维生素A

维生素C

维生素D

A

0.4

90

9

4

7

45

B

49.3

7

32

40

10

0

C

9.8

6.2

62

7

12

14

D

52.3

0.3

12.3

0

5

4

E

15

3

6

3

230

0

请回答下列问题：

（1）根据上表可知，食物________有利于防治夜盲症，食物________含有较多的能量，食物________有利于坏血病患者食用，食物________有利于防治骨质疏松症.（填上表中食物代号）

（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病.你建议他多吃表格中的__类食物.

（3）表中还没有列出的营养成分有水分、________和一部分维生素等.

（4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的________。

2.某研究员欲探究营养物质X和物质Y对大白鼠体重增加量的影响，利用一批条件相同的大白鼠，平均分成四组进行实验。研究员先测量各组大白鼠的原始质量，再分别依实验设计进行不同的处理，如表所示。除此之外，其它喂养条件和生活环境都一样。然后每周都分别记录大白鼠的质量，再把各组每周所测得的质量和原始质量相减即为各组的体重增加量，如图所示：

组别

实验处理

甲

提供营养物质X，注射物质Y

乙

提供营养物质X，未注射物质Y

丙

未提供营养物质X，注射物质Y

丁

未提供营养物质X，未注射物质Y

（1）根据上表，研究员欲探究“在未提供营养物质X时，注射物质Y对大白鼠体重增加量的影响”，则他应该选取________两组进行对照，其变量是________。

（2）根据所给的资料和数据判断，有关营养物质X及物质Y在4周内会不会使大白鼠的体重增加量超过100克的推论，下列最合理的选项是________理由是________。

A.营养物质X及物质Y都会????B.营养物质X及物质Y都不会

C.营养物质X会；物质Y不会???D.营养物质X不会；物质Y会

（3）为了使实验结果更准确，我们可以建议研究员________。

【课堂总结】

这节课你学到了什么

【课堂练习】

1．4月16日上午，神十三乘组在东风着陆场成功着陆，圆满完成长达183天的太空出差任务，三名航天员在进行太空实验时消耗了大量能量。下列营养物质中，能为航天员主要供能的物质是（）

蛋白质 B．无机盐

C．糖类 D．维生素

2．下列哪组都是因缺乏维生素而引起的疾病（）

A．巨人症和夜盲症 B．糖尿病和佝偻病

C．坏血症和夜盲症 D．呆小症和巨人症

3．下列营养物质中，都不能为人体提供能量的是（）

A．维生素、无机盐、水 B．无机盐、糖类、蛋白质

C．糖类、脂肪、蛋白质 D．维生素、水、糖类

4．维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作