2024年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第一单元 第2课时 油脂说课稿 苏教版选修5.docxVIP

2024年高中化学专题5生命活动的物质基础第一单元第2课时油脂说课稿苏教版选修5

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

2024年高中化学专题5生命活动的物质基础第一单元第2课时油脂说课稿苏教版选修5

课程基本信息

1.课程名称：2024年高中化学专题5生命活动的物质基础第一单元第2课时油脂

2.教学年级和班级：高中一年级

3.授课时间：2024年10月25日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.发展学生的科学探究能力，通过实验探究油脂的性质和结构，培养学生提出问题、设计实验、分析数据和得出结论的能力。

2.培养学生的科学态度，强调实验操作的严谨性和安全性，培养学生尊重事实、实事求是、勇于探索的科学精神。

3.提升学生的化学知识运用能力，将油脂的化学性质与生命活动联系起来，增强学生对化学知识的理解和应用能力。

重点难点及解决办法

重点：

1.油脂的结构与性质：理解油脂的分子结构，掌握其物理和化学性质，如熔点、沸点、水解反应等。

2.油脂在生命活动中的作用：阐述油脂在生物体内的功能，如能量储存、细胞膜构成等。

难点：

1.油脂的分子结构分析：学生可能难以理解油脂分子的复杂结构。

2.油脂与生命活动的关系：将抽象的化学知识与具体的生物学现象相结合。

解决办法：

1.通过模型展示和动画演示，帮助学生直观理解油脂的分子结构。

2.结合实际案例，如油脂在人体内的代谢过程，引导学生理解油脂在生命活动中的作用。

3.设计实验，让学生亲自操作，观察油脂的性质变化，增强对知识的感性认识。

4.采用小组讨论和合作学习，鼓励学生提出问题，共同探讨油脂在生命活动中的应用。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验室设备（试管、烧杯、酒精灯、滴定管等）、化学试剂（油脂、碱、酸等）。

2.课程平台：学校内部教学资源库、在线教育平台。

3.信息化资源：油脂分子结构动画、油脂性质实验视频、相关科学文献电子版。

4.教学手段：实物展示、模型演示、实验操作、课堂讨论、多媒体教学。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过提问“你们在日常饮食中经常接触到哪些油脂？”来引发学生的思考，激发他们对油脂的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾脂肪、蛋白质、碳水化合物等生物大分子的基本概念，为学习油脂打下基础。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解油脂的分子结构、物理性质（如熔点、沸点、溶解性等）和化学性质（如水解反应、氧化反应等）。

-举例说明：通过展示不同类型的油脂（如植物油、动物油）的例子，说明油脂在日常生活中的应用。

-互动探究：组织学生进行小组讨论，探讨油脂在人体中的作用，如能量供应、细胞膜构成等。

3.实验操作（约30分钟）

-学生活动：分组进行油脂的物理和化学性质实验，如测定油脂的熔点、观察油脂的水解反应等。

-教师指导：在实验过程中，教师巡回指导，确保学生正确操作，并解答学生的问题。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：完成课后练习题，巩固对油脂性质的理解。

-教师指导：对学生的练习进行个别指导，帮助学生理解和纠正错误。

5.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调油脂在生命活动中的重要性。

-提出问题，引导学生思考油脂在其他领域的应用。

6.作业布置（约5分钟）

-布置课后作业，包括阅读相关教材内容、完成课后练习题，并要求学生思考如何将油脂知识应用于实际生活中。

教学过程详细步骤如下：

1.导入（约5分钟）

-提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物中哪些含有油脂吗？”

-引导学生回顾旧知：“我们之前学习了哪些生物大分子？它们在人体中有什么作用？”

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解油脂的分子结构，展示油脂分子的结构图，让学生了解其基本组成。

-介绍油脂的物理性质，如熔点、沸点、溶解性等，通过实验演示和现象描述，让学生直观感受。

-讲解油脂的化学性质，如水解反应、氧化反应等，结合具体实例，如油脂在烹饪中的变化。

3.实验操作（约30分钟）

-将学生分成小组，每组准备一套实验器材，包括试管、烧杯、酒精灯、滴定管等。

-教师讲解实验步骤和注意事项，确保学生理解实验目的和方法。

-学生开始实验，观察油脂的物理和化学性质变化。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生独立完成课后练习题，教师巡视解答学生的疑问。

-针对学生的练习情况，进行个别指导，帮助学生纠正错误。

5.课堂总结（约5分钟）

-回顾本节课的学习内容，强调油脂在生命活动中的重要性。

-提出问题：“除了我们刚才提到的应用，你们还能想到油脂