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《人体生命活动需要的营养物质》（教案）-2024-2025学年生物冀少版（2024）七年级下册

板块

教学内容

一、教材分析

《人体生命活动需要的营养物质》是冀少版（2024）七年级下册生物教材的核心内容。教材开篇点明营养物质对维持人体生命活动、生长发育、新陈代谢的关键意义，系统梳理糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素这六大类营养物质。借助高清食物图片、微观分子结构模型、营养成分检测实验视频，深度剖析各类营养物质的来源、化学组成、生理功能以及缺乏症，关联化学、生理学知识，为学生搭建起理解合理膳食、健康生活的知识框架，让学生明白饮食与健康的紧密联系。

二、学情分析

七年级学生正处于身心快速发展的青春期，对饮食有着浓厚兴趣，但多基于口味偏好选择食物，缺乏对营养均衡的科学认知。他们初步具备一定生活常识，但抽象思维尚在发展，面对复杂的营养物质化学结构、生理功能知识，理解起来有难度，亟需教师结合生活实例、趣味实验，把抽象概念具象化，引导学生关注日常饮食背后的科学道理。

三、核心素养目标

1.?生命观念：

（1）学生能构建营养物质与人体生命活动相互依存的观念，明白各类营养物质各司其职，共同维持生命运转，催生关注健康饮食的意识。

（2）对比健康与不健康饮食模式下人体状态，强化结构与功能观，养成定期评估自身营养状况的习惯。

2.?科学思维：

（1）学会分析营养物质在体内代谢的逻辑，通过归纳、推理梳理营养吸收利用流程，培养逻辑思维。

（2）能对常见营养相关疑问，如“为什么要多吃蔬果”，提出假设、设计探究思路，发展探究思维。

3.?科学探究：

（1）经历简单营养成分检测实验、资料搜集等探究活动，掌握观察、记录、分析数据方法，提升实操能力。

（2）依据探究结果，反思、优化探究方案，培养严谨科学态度。

4.?社会责任：

（1）领悟个人营养均衡关乎家庭幸福、社会健康成本，勇担起选择健康饮食、传播营养知识的责任，助力营造全民健康饮食氛围。

（2）向家人科普营养知识，强化社会责任感。

四、教学重难点

1.?教学重点：

（1）系统讲解六大类营养物质的主要来源、生理功能，结合实例让学生牢记关键知识，如米饭富含糖类供能、牛奶含蛋白质助生长。

（2）深入传授各类营养物质缺乏时引发的症状，开启实践导向学习，像缺维生素C得坏血病，提醒学生关注营养均衡。

2.?教学难点：

（1）助力学生理解复杂的营养物质化学结构与生理功能的内在联系，把抽象的分子机制具象化到日常饮食现象。

（2）引导学生克服青春期的随性饮食习惯，长期稳定坚持合理膳食，抵御垃圾食品诱惑。

五、教学方法和教学策略

1.?教学方法：

（1）讲授法：条理清晰阐释营养物质知识体系，搭建稳固框架，明晰原理。

（2）演示法：教师现场展示食物营养成分表、营养物质模型，攻克难点，给予直观参照。

（3）讨论法：组织小组围绕热点营养话题、校园真实案例研讨，催生主动思考，碰撞思维火花。

（4）实验法：开展简单营养成分检测实验，拉近知识与生活距离，增强代入感。

2.?教学策略：

（1）问题驱动策略：抛出系列关联营养物质的探究问题，驱动学生深挖知识，深化理解。

（2）小组合作策略：分组协作调研、分析、制定个人营养计划，拓展视野，提升实操效能。

六、教学准备

1.制作精良多媒体课件，含海量食物图片、科普视频，营养物质分子结构动画。

2.教学准备丰富材料，如营养知识卡片、案例剧本；收集实物或模型，如常见食物标本；设计讨论问题卡、创作任务单；整理案例资料、应用数据。

七、教学过程

1.?情境导入：

（1）播放一段美食街采访视频，画面中不同路人分享自己最爱的食物，有的爱吃炸鸡，有的钟情奶茶，采访者最后提问：“大家吃得开心，但知道这些食物都给我们身体带来什么吗？”视频结束，教师提问：“同学们，我们每天吃各种各样的食物，可食物里究竟有哪些对我们生命活动至关重要的东西呢？今天咱们就一起走进《人体生命活动需要的营养物质》这堂课。”

设计意图：贴近生活的采访视频瞬间抓住学生注意力，设疑激发探索欲，自然引出课题。

（2）引导学生分享观看视频后的感受，营造轻松氛围，激活已有认知。

2.?糖类：生命的能量源泉：

（1）展示米饭、面包、糖果等富含糖类食物的图片，开启认知。

设计意图：熟悉图片助理解糖类来源，奠基后续学习。

（2）讲解糖类的化学组成，用简单分子模型示意葡萄糖等结构，说明其供能原理。

（3）分享人体能量消耗时，糖类优先分解供能的知识，如运动时体力消耗。

3.?脂肪：储能与保温能手：

（1）展示食用油、坚果、肥肉等含脂肪食物图片，介绍脂肪来源。

设计意图：图片助识别脂肪来源，为功能讲解铺垫。

（2）讲解脂肪储存能量密度高，在饥饿、冬眠动物体内作用，还提及保温、缓冲保护脏器功能。

4.?蛋白质：身体的构建基石：

（1）呈现肉类、蛋类、