有机化学第十章羧酸衍生物课件.pptx

《有机化学》第十章羧酸衍生物主讲人：XXX老师

学习目标知识导向掌握羧酸衍生物的结构、命名及主要的化学性质；熟悉羧酸衍生物的分类；了解常见的羧酸衍生物和碳酸衍生物。技能导向能够根据羧酸衍生物的结构将其分类和命名；能够书写羧酸衍生物的典型化学方程式；能够鉴别羧酸衍生物。

本章学习内容第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名二、羧酸衍生物的结构三、羧酸衍生物的性质四、重要的羧酸衍生物第二节碳酸衍生物一、碳酰胺二、胍三、丙二酰脲四、碳酰氯

案例导入案例我国白酒历史悠久，具有独特工艺，与白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒并称为世界著名六大蒸馏酒。由于地理自然环境、酿造原料、糖化发酵剂的种类和生产工艺的不同，我国白酒形成了各具特色、风格典型的各种香型，主要包括浓香型、酱香型、清香型和米香型四大香型白酒。不同香型的白酒，除了制造工艺不同导致酒体的颜色、透明度不同之外，最大的区别在于风味。白酒中的风味物质有很多，根据香味物质的化学性质可以大致分为醇类、醛类、酸类、脂类、酮类、内酯化合物、缩醛类化合物、芳香族化合物等。其中酯类化合物起到十分重要的作用，使白酒具有水果的香气。乙酸乙酯、己酸乙酯等是白酒中常见的酯。讨论：1.你知道乙酸乙酯是一种怎样的物质吗？它的结构简式是怎样的？2.为什么酒越陈越香？

第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名羧酸分子脱去羟基后剩余的基团称为酰基，因而酰基的命名是把相应羧酸的名称从“某酸”改为“某酰基”。如：酰基乙酰基丙酰基苯甲酰基

第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名（一）酰卤酰卤是由相应的酰基和卤素原子构成的，因此可以根据酰基和卤素的名称给化合物命名。命名时根据酰基名称+卤素名称的顺序，称为“某酰卤”，如：乙酰氯丙酰氯苯甲酰氯

第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名（二）酸酐两分子的羧酸分子脱水后连接形成的化合物称为酸酐，其结构可以看做1个氧原子连接了2个酰基形成的物质。若2个同样的羧酸分子脱水形成酸酐，则为单酸酐，在命名时可以将对应的“某酸”改为“某酸酐”即可，但其中“酸”字可以省略不提，直接称为“某酐”；若形成酸酐的2个羧酸分子不同，则为混酸酐，在命名时称为“某某酸酐”，其中小分子羧酸在前，大分子羧酸在后，若有芳香酸，则芳香酸命名在前。乙酸酐乙丙酸酐邻苯二甲酸酐

第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名（三）酯酯是羧酸和醇形成的化合物，酯的命名由羧酸和醇命名。如果由一元醇与羧酸形成酯，在命名时，将羧酸的名称写在前，醇的名称写在后，然后将“某醇”改为“某酯”，称为“某酸某酯”。如：乙酸乙酯乙酸苯酯邻苯二甲酸二甲酯

第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名如果酯是由多元醇与羧酸形成的，则在命名时需要将醇写在前，酸写在后，为“某醇某酸酯”，如：二元羧酸可以和一元醇分别形成单酯（其中1个羧基与醇羟基反应，为酸性酯）和双酯（2个羧基都与醇羟基反应，为中性酯），如：同一个分子内的羟基和羧基也可以通过脱水生成酯，书写时用“某内脂”代替“某酸”，并需要标明羟基的位次，如：γ-戊内脂乙二酸氢乙酯乙二酸甲乙酯乙二醇二乙酸酯

第一节羧酸衍生物一、羧酸衍生物的命名（四）酰胺当羧酸的羟基被氨基取代后产生的化合物称为酰胺。酰胺的命名与酰卤类似，直接根据酰基的名称命名为“某酰胺”，如：乙酰胺苯甲酰胺邻苯二甲酰胺

课堂练习认结构

第一节羧酸衍生物二、羧酸衍生物的结构由于羧酸衍生物在结构上都含有一个酰基因此也被称为酰基化合物。如：酰卤酸酐酯