《健康生活 生活中的食品安全》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动晋科版.docxVIP

《健康生活生活中的食品安全》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动晋科版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

本节课《健康生活生活中的食品安全》旨在让学生了解食品安全的基本知识，提高学生对食品安全的意识，培养学生良好的饮食习惯。通过实际案例分析和实践活动，让学生学会如何选择安全食品，掌握食品安全的常识，为学生的健康成长奠定基础。

核心素养目标分析

1.培养学生的健康意识，使其认识到食品安全对健康的重要性。

2.增强学生的生活实践能力，学会辨别食品安全隐患，提高自我保护意识。

3.培养学生的科学素养，通过学习食品安全知识，提高科学思维和解决问题的能力。

4.培养学生的社会责任感，引导学生关注社会公共健康问题，形成正确的价值观。

教学难点与重点

1.教学重点，

①让学生掌握食品安全的基本原则，如购买新鲜、合格食品，注意食品的储存和烹饪方法。

②通过案例分析，引导学生识别食品标签，学会阅读营养成分表，了解食品添加剂的使用。

2.教学难点，

①理解食品添加剂对人体健康的影响，区分合法添加剂与有害添加剂。

②掌握食品安全事件的预防和应对措施，包括如何处理变质食品、如何识别假冒伪劣产品等。

③在实际生活中，如何将所学食品安全知识应用到日常饮食中，形成良好的饮食习惯。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《健康生活生活中的食品安全》教材，以便学生跟随教材内容学习。

2.辅助材料：准备食品安全相关的图片、图表和视频，以增强学生对食品安全知识的直观理解。

3.实验器材：根据教学需要，准备食品样本、标签、显微镜等实验器材，以便学生进行食品安全检测的实践操作。

4.教室布置：设置分组讨论区，以便学生在小组内分享食品安全知识；在实验操作台附近布置安全警示标志，确保实验安全。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食品安全是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食品安全问题的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全问题的严重性。

简短介绍食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食品安全的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食品安全知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全知识。

7.课后作业布置（5分钟）

目标：巩固学习效果，培养学生的自主学习能力。

过程：

布置课后作业：让学生收集家庭中常见的食品，了解其生产日期、保质期等信息，并思考如何确保这些食品的安全食用。

要求学生在下节课分享自己的调查结果和心得体会。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.**食品安全知识掌握**：学生通过本节课的学习，能够掌握食品安全的基本知识，包括食品选购、储存、烹饪等方面的常识，能够在日常生活中运用这些知识来保障自己和家人的饮食安全。

2.**食品安全意识提升**：学生对食品安全问题的认识得到提高，能够意识到食品安全对健康的重要性，从而在饮食选择上更加谨慎，避免食用不符合安全标准的食品。

3.**科学素养增强**：学生通过学习食品安全的相关原理和案例，提高了科学思维能力，学会了如何运用科学的方法来分析和解决实际问题。

4.**生活实践能力提升**：学生在小组讨论和课堂展示中