年产1000T碱性蛋白酶生产车间设计（最全）.doc

目录

摘要 1

前言 3

1.1选题背景 3

1.2课题来源 3

1.3设计目的和意义 3

1.4前景分析 4

2碱性蛋白酶的基本性质和生产工艺的选择 4

2.1碱性蛋白酶的基本性质 5

2.2培养基主要成分和生产方法 6

2.3生产工艺的选择 6

2.4分离纯化流程 7

3初始设计条件与基本物性数据 9

3.1初始设计条件 9

3.2工艺参数与基本物性数据的选取 9

4生产工艺的物料衡算 9

5热量衡算 10

6设备设计计算与选型 11

6.1发酵罐设计 11

6.2种子罐 17

6.3空气分过滤器 19

6.4连续操作设备的设计选型 21

致谢 28

参考文献 28

128

1

年产1000T碱性蛋白酶生产车间设计

摘要：碱性蛋白酶是一类非常重要的工业用酶，如何在工厂进行有效的生产尤为重要。本论文就主要介绍了用液态发酵法生产碱性蛋白酶，并采用双水相萃取进行提纯，冷冻干燥法将产品进行干燥的工艺流程；并通过物料衡算、热量衡算、设备选型、等几个步骤初步设计了年产1000T碱性蛋白酶的车间项目；分析了传统工艺所存在的不足和问题；另外也谈到了碱性蛋白酶产业的发展前景以及研究的目的和意义；并且最终设计出带控制点的工艺流程图，设备布置图，发酵罐装配图。

关键词：碱性蛋白酶；液态发酵；双水相萃取；冷冻干燥；生产车间

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Designannualoutputof1000Talkaline

proteaseworkshop

Abstract:Thealkalineproteaseisoneofveryimportantindustrialenzymes,andhowtoproducetheplanteffectivelyisparticularlyimportant.Thispaperintroducestheprocessthatuseliquidfermentationontheproductionofalkalineprotease,usetwo-phaseextractionforpurificationofwater,freeze-dryingprocesstodrytheproduct;andthroughthematerialbalance,heatbalance,equipmentselection,etc.Ipreliminarydesigntheannualoutputofseveralsteps1000Talkalineproteaseworkshopprojects;Ianalysisoftheshortcomingsoftraditionalcraftsandproblemsinthepape;Ihavealsotalkedabouttheprospectsforthedevelopmentofalkaline

protease,andthepurposeandmeaning;andultimatelydesignaprocessflowdiagramwithcontrolpoints,equipmentlayoutdiagram,fermentorassemblediagram.

Keywords:Alkalineprotease;LiquidAermentation;Aqueoustwo-phaseextraction;AreezeDrying;Workshop

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前言

碱性蛋白酶(Alkalineprotease)是指在pH值偏碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类，1913年Rohm首先将胰蛋白酶作为洗涤浸泡剂使用，1945年瑞士

Dr.Jaag等人在地衣芽孢杆菌(BacilluslicheniAormis)中发现了碱性蛋白酶[1]。碱性蛋白酶可以在碱性条件下保持良好的活力，并催化蛋白水解，可用于制革、丝绸、医药、食品和生物化学试剂等领域，其最大用途是作为添加剂生产加酶洗涤剂。

1.1选题背景

碱性蛋白酶是一类非常重要的工业用酶，广泛存在于动、植物及微生物中，微生